虾仁海胆蒸蛋

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饭店吃到这道虾仁海胆蒸蛋，觉得很鲜美，正好家里有包海胆肉，尝试一下，简单美味啊！
参与活动: #晒出你的中秋团圆饭#

虾仁海胆蒸蛋的用料

海胆肉 2大匙 鸡蛋 3个
虾仁 8只 蒸鱼豉油 1匙
油 1匙 胡椒粉 少许
葱花 适量 盐 少许
温热水 适量

虾仁海胆蒸蛋的做法

#晒出你的中秋团圆饭#虾仁海胆蒸蛋的做法图解1

步骤1

鲜虾去头壳，扒出虾仁加料酒胡椒粉盐，一点盐腌制十分钟。
#晒出你的中秋团圆饭#虾仁海胆蒸蛋的做法图解2

步骤2

海胆肉抓散备用
#晒出你的中秋团圆饭#虾仁海胆蒸蛋的做法图解3

步骤3

鸡蛋打散
#晒出你的中秋团圆饭#虾仁海胆蒸蛋的做法图解4

步骤4

加入蛋液一倍的半温热水搅匀。
#晒出你的中秋团圆饭#虾仁海胆蒸蛋的做法图解5

步骤5

蛋液过筛滤去气泡。
#晒出你的中秋团圆饭#虾仁海胆蒸蛋的做法图解6

步骤6

蒸锅水响边还没上汽的时候入锅，蒙保鲜膜，用牙签扎几个小孔，盖上锅盖，上汽后蒸七八分钟，蛋液凝固。
#晒出你的中秋团圆饭#虾仁海胆蒸蛋的做法图解7

步骤7

闭火端出蛋羹。
#晒出你的中秋团圆饭#虾仁海胆蒸蛋的做法图解8

步骤8

撒上海胆肉，摆好虾仁。
#晒出你的中秋团圆饭#虾仁海胆蒸蛋的做法图解9

步骤9

再入锅蒸五分钟左右，虾熟即可。
#晒出你的中秋团圆饭#虾仁海胆蒸蛋的做法图解10

步骤10

出锅
#晒出你的中秋团圆饭#虾仁海胆蒸蛋的做法图解11

步骤11

淋一匙蒸鱼豉油，滴几滴香油，撒些葱花。。
#晒出你的中秋团圆饭#虾仁海胆蒸蛋的做法图解12

步骤12

成品图。
#晒出你的中秋团圆饭#虾仁海胆蒸蛋的做法图解13

步骤13

这一口，太满足了。

虾仁海胆蒸蛋的烹饪技巧

1，虾仁和海胆肉的用量根据自己喜好调整。 2，蒸蛋糕的时间因为不同的锅也不能完全一样，因为加了保鲜膜，所以轻易不会蒸过火，可以揭锅看看，蛋液凝固了就可以了。 用刀将鸡蛋糕划菱形块，倒蒸鱼豉油可以更好的入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-25

©本菜谱的做法由 白开水ly 编写，未经授权不得转载
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