免打发❗解锁4款 | 曲奇酥皮奶酪月饼附配方

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小笼包zyl
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今天分享一款超受欢迎的曲奇酥皮月饼，相对比经典的广式月饼，这款月饼年轻人更喜欢，口感是酥的，内里是奶香浓郁奶酪馅，巨好吃。

曲奇酥皮奶酪月饼附配方的用料

酥皮： 黄油 150克
糖粉 60克 全蛋液 20克
淡奶油 35克 原味：
低筋面粉 45克 奶粉 5克
抹茶味 低筋面粉 43克
奶粉 5克 抹茶粉 2克
伯爵红茶味： 低筋面粉 43克
奶粉 5克 伯爵红茶 2克
紫薯味： 低筋面粉 40克
紫薯粉 5克 奶粉 5克

曲奇酥皮奶酪月饼附配方的做法

免打发❗解锁4款 | 曲奇酥皮奶酪月饼附配方的做法图解1

步骤1

1️⃣黄油软化➕糖粉搅拌均匀。 2️⃣鸡蛋液➕常温淡奶油搅拌均匀，加入黄油中搅拌均匀。 3️⃣分成4等份，分别加入不同口味的面粉，搅拌成团，保鲜膜包住，松弛1个小时。
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步骤2

4️⃣松弛好的面团分成25g、30g的饼皮，包入芋泥奶酪馅。 5️⃣表面裹少许面粉，放入模具，压出花纹，表面喷水雾
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步骤3

6️⃣烤箱开启风炉模式，160度预热，烘烤1 5分钟。
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步骤4

烤好的月饼取出晾凉，月饼皮酥到掉渣，这次做了四种不同口味，馅也是
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步骤5

好喜欢这个国风模具
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步骤6

纹路清晰
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步骤7

超爱芋泥奶酪馅的，蔓越莓的也很惊喜
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步骤8

每种口味都超好看又好吃
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步骤9

真的爱了，酥酥的，甜而不腻

曲奇酥皮奶酪月饼附配方的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-26 · 广东省

©本菜谱的做法由 小笼包zyl 编写，未经授权不得转载
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