香辣花甲

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可信赖的酵母很抑郁
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香辣花甲的用料

花甲 1斤 大蒜瓣 4瓣
生姜 适量 灯笼椒 4个
火锅底料 10g 线椒 4个
小米椒 4个 豆瓣酱 1勺
洋葱 半个 土豆 1个
干花椒粒 20颗 蚝油、盐、糖、鸡精、花椒油、酱油 适量

香辣花甲的做法

香辣花甲的做法图解1

步骤1

花甲泡水，放盐，一个小时以上把沙子逼出
香辣花甲的做法图解2

步骤2

土豆切成条，将切成丝洋葱切成丝，蒜切成片，辣椒切成段
香辣花甲的做法图解3

步骤3

土豆放入锅里小火炸熟，同时烧一锅沸水，将花甲放入煮到全部开口，倒入少量料酒及盐去腥。
香辣花甲的做法图解4

步骤4

先放入葱姜蒜花椒、火锅底料，小火煸炒，火锅底料散开下入花甲，倒入少许啤酒，盖盖焖三五分钟。最后倒入土豆翻炒，加入少量蚝油、盐、糖、鸡精、花椒油、酱油，大火收汁。
香辣花甲的做法图解5

步骤5

盛出。

香辣花甲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-29 · 云南省

©本菜谱的做法由 可信赖的酵母很抑郁 编写，未经授权不得转载
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