鲍鱼双拼

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娜丁娅
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娃们都喜欢吃鲍鱼，有辣有不辣！
参与活动: #挪威青花鱼迎来黄金捕捞季，最佳赏味时期来啦～#

鲍鱼双拼的用料

鲍鱼 10只 龙口粉丝 适量
大蒜 约半个 耗油 适量
酱油 适量 白砂糖 适量
黑胡椒粉 适量 淀粉 适量
食盐 适量

鲍鱼双拼的做法

鲍鱼双拼的做法图解1

步骤1

鲍鱼买回来清除好内脏，用盐和淀粉清洗干净，鲍鱼壳刷干净。龙口粉丝用温水泡15分钟左右，分成10等份，卷起来放在鲍鱼壳里。鲍鱼肉用十字刀切花不切断。准备两种调料:调料一，李锦记XO酱加生蒜蓉。调料二，锅中加油，油热加入蒜蓉，炒至蒜蓉微黄，加入耗油，酱油，白砂糖，黑胡椒粉翻炒一下，盛出，用勺子均匀铺在鲍鱼表面。图中左边4个是XO酱口味略带点辣，另外6个是蒜蓉口味。锅中放水大火煮开，放入鲍鱼。
鲍鱼双拼的做法图解2

步骤2

维持大火蒸8分钟，出锅！秒光盘！

鲍鱼双拼的烹饪技巧

把鲍鱼肉切十字刀是为了更容易入味。鲍鱼不适合蒸太久，太老会影响口感。粉丝不适合用太热的水浸泡，也不适合泡太久，泡软了即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-01 · 广东省

©本菜谱的做法由 娜丁娅 编写，未经授权不得转载
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