芒果班戟

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梨啊啊酥

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节假日在家，做道小甜品尝尝吧！酸甜可口的芒果、甜而不腻入口即化的奶油以及有韧性的饼皮组合在一起，让人垂涎三尺，赶快动手做起来吧！

芒果班戟的用料

大芒果 1个	鸡蛋 3个
牛奶 250g	低筋面粉 50g
玉米淀粉 30g	糖粉 15g
黄油 10g	淡奶油 200ml
糖粉 25g

芒果班戟的做法

步骤1

黄油隔水融化，将牛奶倒入玻璃盆中，再加入低筋面粉、玉米淀粉和糖粉，用打蛋器搅拌均匀

步骤2

取另一个玻璃盆，打入三个鸡蛋，打散，将搅拌好的鸡蛋液缓缓倒入调好的面糊中，搅拌，用筛子过滤一下使面糊更加的细腻，再倒入提前融化好的黄油，稍加搅拌

步骤3

小火预热，舀一勺面糊倒入平底锅中，轻轻晃动，待面糊表面凝固，用手轻轻拿起面皮，放到吸油纸上，重复这样的做法就可以得到许多张面皮啦

步骤4

把淡奶油倒入盆中，用打蛋器打到有明显的纹路，然后把芒果切块，先在饼皮中央放入两勺打好的奶油，再摆上芒果，然后包起来即可

芒果班戟的烹饪技巧

①做饼皮时一直保持小火，否则饼皮会变硬糊掉哦！ ②最后一步包饼皮时要小心，不要把饼皮扯破，最好不要放过多的奶油，防止饼皮涨破。 ③若家里没有低筋面粉，50克的低筋面粉可以用40克的普通面粉和10克的淀粉混合在一起替代，若需要更多的低筋面粉，继续按这个比例（普通面粉:淀粉是4:1）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-01 · 湖南省

©本菜谱的做法由梨啊啊酥编写，未经授权不得转载

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