白灼虾

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沙小囡
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白灼虾这么做，才能保留虾的原汁原味，鲜嫩 Q 弹，简单易学！
参与活动: #太太乐“万物皆可搭”创意挑战赛 秀出你的百搭技能#

白灼虾的用料

鲜虾 400g 姜 适量
蒜 2瓣 小米辣 2个
小葱 1根 太太乐白灼汁 适量
料酒 1勺 盐 适量

白灼虾的做法

#万物皆可搭#白灼虾的做法图解1

步骤1

准备食材。虾从颈部第二节用牙签挑出虾线，洗净备用。
#万物皆可搭#白灼虾的做法图解2

步骤2

葱切段，姜切片，小米辣切小段，蒜切蒜末。
#万物皆可搭#白灼虾的做法图解3

步骤3

锅中宽水，加适量盐，1勺料酒，加入葱姜，煮至锅底开始微微冒泡。
#万物皆可搭#白灼虾的做法图解4

步骤4

将洗净的鲜虾下锅。
#万物皆可搭#白灼虾的做法图解5

步骤5

大火待锅中水煮沸，虾变红色。
#万物皆可搭#白灼虾的做法图解6

步骤6

马上沥水捞出，此时的虾就是最鲜甜的，多一分少一分都会影响口感。
#万物皆可搭#白灼虾的做法图解7

步骤7

蘸料碟中加入小米辣，蒜末，葱花，加入白灼汁。
#万物皆可搭#白灼虾的做法图解8

步骤8

搅拌均匀成蘸汁。
#万物皆可搭#白灼虾的做法图解9

步骤9

虾沥水后摆入盘中。
#万物皆可搭#白灼虾的做法图解10

步骤10

肉质鲜美，紧实Q弹的白灼虾就做好啦。

白灼虾的烹饪技巧

1.鲜虾用白灼的做法，保持了虾的鲜嫩，体现了虾的原汁原味。 2.白灼虾一般不进行深度的调味，做白灼虾时要注意掌握火候，一定不要久煮，否则会使虾肉紧缩肉质变老。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-02 · 山东省

©本菜谱的做法由 沙小囡 编写，未经授权不得转载
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