香酥梅子鱼

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梅子鱼富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A和钙磷钠铁等元素。梅鱼味甘性温，具有补气、活络、清口、健脑、美容、吊味、开胃、滋补、强筋骨、补肝肾、延年益寿等功效，可用于脾虚、食少、消化不良等。梅子鱼做法多样，今天分享一下香酥梅子鱼。
参与活动: #太太乐“万物皆可搭”创意挑战赛 秀出你的百搭技能#

香酥梅子鱼的用料

梅子鱼 半斤 太太乐原味鲜葱姜料酒 10克
太太乐鲍汁蚝油 10克 面粉 适量
菜籽油 适量

香酥梅子鱼的做法

#万物皆可搭#香酥梅子鱼的做法图解1

步骤1

先来个成品图
#万物皆可搭#香酥梅子鱼的做法图解2

步骤2

食材准备。梅子鱼洗净沥水。
#万物皆可搭#香酥梅子鱼的做法图解3

步骤3

梅子鱼放入一勺太太乐原味鲜葱姜料酒
#万物皆可搭#香酥梅子鱼的做法图解4

步骤4

适量太太乐鲍汁蚝油
#万物皆可搭#香酥梅子鱼的做法图解5

步骤5

搅拌均匀腌制半小时
#万物皆可搭#香酥梅子鱼的做法图解6

步骤6

适量面粉放入适量水，搅拌均匀，感觉比酸奶稠一点，然后放入10克色拉油，搅拌均匀。
#万物皆可搭#香酥梅子鱼的做法图解7

步骤7

把腌制好的梅子鱼沥水，放入调和的面糊中，搅拌一下。
#万物皆可搭#香酥梅子鱼的做法图解8

步骤8

热锅，放入适量菜籽油
#万物皆可搭#香酥梅子鱼的做法图解9

步骤9

油八分热，慢慢放入梅子鱼，中火炸。刚开始不要动，等定型后再小火翻动。
#万物皆可搭#香酥梅子鱼的做法图解10

步骤10

等小鱼感觉酥脆，捞出沥油。
#万物皆可搭#香酥梅子鱼的做法图解11

步骤11

全部炸完，根据自己喜欢可以复炸一次。我没有复炸，已经非常酥脆。
#万物皆可搭#香酥梅子鱼的做法图解12

步骤12

装盘
#万物皆可搭#香酥梅子鱼的做法图解13

步骤13

尝尝，酥脆哦！可以直接吃，喜欢别的口味，可以另外放辣粉煸炒均匀。

香酥梅子鱼的烹饪技巧

要想小鱼酥脆，面糊中放油很关键。还有尽可能用红薯豆腐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-02 · 江苏省

©本菜谱的做法由 爱家爱娃爱美食 编写，未经授权不得转载
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