中国风糕点 | 火龙果马蹄糕

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香甜软糯，老少皆宜，做法简单易学！

火龙果马蹄糕的用料

洲星马蹄粉 100ml 红肉火龙果 0.5个
新鲜马蹄/荸荠 5个 鸡蛋 1个
砂糖 50ml

火龙果马蹄糕的做法

中国风糕点 | 火龙果马蹄糕的做法图解1

步骤1

准备好所有食材
中国风糕点 | 火龙果马蹄糕的做法图解2

步骤2

【准备工作】 红肉火龙果半个用网筛压出汁；新鲜马蹄5个切碎；鸡蛋打散备用。
中国风糕点 | 火龙果马蹄糕的做法图解3

步骤3

【调原味马蹄浆】 ①100ml马蹄粉 + 200ml清水，搅拌均匀过筛1~2次，得出生浆。
中国风糕点 | 火龙果马蹄糕的做法图解4

步骤4

②200ml清水 + 50ml糖 + 切好的马蹄碎，煮沸
中国风糕点 | 火龙果马蹄糕的做法图解5

步骤5

加入蛋液搅开，关火；
中国风糕点 | 火龙果马蹄糕的做法图解6

步骤6

趁热加入2汤勺刚刚调好的生浆，搅拌至浓稠
中国风糕点 | 火龙果马蹄糕的做法图解7

步骤7

再混合剩余生浆。
中国风糕点 | 火龙果马蹄糕的做法图解8

步骤8

调好的原味马蹄浆分成两份
中国风糕点 | 火龙果马蹄糕的做法图解9

步骤9

一份加入少许火龙果汁搅匀。
中国风糕点 | 火龙果马蹄糕的做法图解10

步骤10

得到两种颜色粉浆
中国风糕点 | 火龙果马蹄糕的做法图解11

步骤11

【蒸糕】 蒸锅放入圆盘子，水开后，两种粉浆同时倒入蒸盘上，再加两个点成太极图案的形状。
中国风糕点 | 火龙果马蹄糕的做法图解12

步骤12

大火蒸约15分钟。 (马蹄粉会沉淀,每次舀浆之前先搅匀！蒸的时间不固定/表面变干/不会流动就是熟了)
中国风糕点 | 火龙果马蹄糕的做法图解13

步骤13

蒸好后要完全放凉再享用。
中国风糕点 | 火龙果马蹄糕的做法图解14

步骤14

香甜爽滑，老少皆宜
中国风糕点 | 火龙果马蹄糕的做法图解15

步骤15

喜欢就试试吧

火龙果马蹄糕的烹饪技巧

配方是用100ml的量杯，可以用其他容器代替，按照1:4粉水比例即可。 糖可以按照个人甜度来调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-04 · 广东省

©本菜谱的做法由 洲星食品 编写，未经授权不得转载
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