低油面筋塞肉 江南特色菜

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童年在江南嗯娘（奶奶）家生活，常吃这道菜，记忆深刻，今天来回味一下小时候的味道。
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低油面筋塞肉的用料

清水油面筋 13个 肉馅 550克
盐 8克 生抽 25克
糖 4g 味精 1克
老抽 8克 葱姜各 18克
鸡蛋 1个 香油 2克

低油面筋塞肉的做法

#本周热榜#低油面筋塞肉 江南特色菜的做法图解1

步骤1

准备好清水油面筋
#本周热榜#低油面筋塞肉 江南特色菜的做法图解2

步骤2

猪后腿肉，超市买好现绞。
#本周热榜#低油面筋塞肉 江南特色菜的做法图解3

步骤3

葱姜切末
#本周热榜#低油面筋塞肉 江南特色菜的做法图解4

步骤4

肉馅里放生抽、料酒、葱姜、盐、鸡蛋拌匀。将面筋抠一个小洞，里面稍微掏一下，肉馅慢慢塞进去，不要塞的太多，我这次塞的太满，感觉夺了面筋的筋到，550肉馅塞了13个。
#本周热榜#低油面筋塞肉 江南特色菜的做法图解5

步骤5

锅中放约700ml水，水开放面筋，加入老抽、白糖、盐，中火煮30分钟，大火收汁，滴点香油，香喷喷的低油面筋出锅啦。

低油面筋塞肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-07 · 山东省

©本菜谱的做法由 油菜花开呀 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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