清汤面

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舍喜
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早午饭，清汤面吃吃吧。 配菜是煎蛋和毛豆青菜（自己家种的）

清汤面的用料

龙须面 适量 鸡蛋 4个
小青菜 一小把 毛豆 一小把
白芝麻 一点点 黑胡椒 适量
盐 适量 蒸鱼豉油 适量

清汤面的做法

清汤面的做法图解1

步骤1

毛豆洗净备用 小青菜洗净切段备用 （自家不打药的青菜，洗的时候要用点盐泡泡，会有小虫子）
清汤面的做法图解2

步骤2

鸡蛋煎好 （锅里放入适量油，等油热放鸡蛋，不然容易粘，当然平底锅也是油热下蛋） 我喜欢吃脆脆的鸡蛋边，所以我都是煎的比较久
清汤面的做法图解3

步骤3

鸡蛋煎好放入毛豆（毛豆可以用厨房纸吸下水，因为热油碰水会溅要当心） 毛豆炒成这样子就撒点盐翻炒一下
清汤面的做法图解4

步骤4

之后加入小青菜炒下，八成熟，加入一点点水，放入适量白芝麻翻炒一下就好了
清汤面的做法图解5

步骤5

材料都已ok 接下来鸡蛋摆好盘，放入蒸鱼豉油，少量即可，多了齁咸
清汤面的做法图解6

步骤6

面碗里放入适量盐和黑胡椒粉，加入开水
清汤面的做法图解7

步骤7

水开放入龙须面，放入冷水，开，再放入冷水，再开，就好了，捞起摆盘
清汤面的做法图解8

步骤8

如此就好，还可以加入小葱、火腿啊什么的，看自己喜欢吃什么加什么 （我们两个口味淡，不加其他的）
清汤面的做法图解9

步骤9

开吃啦

清汤面的烹饪技巧

口味淡的人适合，口味重的就不适合啦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-08

©本菜谱的做法由 舍喜 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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