好吃的烟熏加勒比披萨 | 日常备餐迷你披萨

精品独家

4.1万浏览 1824 收藏

爱美食的紫玉

＋关注

休假呀在家做了一款经典的烟熏加勒比披萨，家人都夸很好吃，而且还做了好几个迷你披萨做日常备餐，想吃披萨随时就可以随拿随吃了。

日常备餐迷你披萨的用料

饼皮：	中筋面粉 400克
盐 4克	糖 12克
干酵母 4克	水 210克
色拉油 40克	披萨馅料：洋葱适量（家人不爱吃我就没放）
青红椒各1个	玉米粒适量
鸡胸肉 1片	烟熏培根 100克
烟熏肠 100克	芝士碎 600克
酱料：	TABASCO辣椒仔
香料油：	蒜末适量
披萨草叶适量	色拉油适量

日常备餐迷你披萨的做法

步骤1

面团所有材料放一起和成光滑面团，有机器的也可以打出手套膜，醒发至2倍大，分成230克一个的剂子（九寸披萨盘200克就行，家人喜欢厚底我就分了230克），其余分成45克一个的剂子做备餐用。

步骤2

准备馅料，鸡胸肉提前腌制

步骤3

青红椒、洋葱切粒备用（我没准备洋葱），香菇、玉米粒焯水，蘑菇焯水，烟熏培根煎熟、香肠切粒，鸡脯肉切片腌制后煎熟，芝士碎取出备用。

步骤4

把面团擀薄或者拉抛成型，扎孔，放入披萨盘中，适当发酵。

步骤5

涂上辣椒仔，放一点芝士碎，再放上玉米粒、青红椒粒、培根片、鸡肉片、香肠片，再均匀撒上芝士碎和适量的披萨草叶。

步骤6

放入预热好的烤箱中200-210度烘烤20-23分钟至金黄色。

步骤7

取出刷香料油，用刀铡切成8份

步骤8

这次有点偷懒，所以没有熬披萨酱，用了TABASCO辣椒仔原味辣椒调味汁，吃起来真的是香辣够味略有酸的后味，甚至因为有了辣椒仔，饼底略厚也是风味十足，真是太太太好吃了，以后做披萨再也不费劲熬披萨酱了。配料表很简单，就是简简单单的红辣椒碎加上盐在橡木桶里陈酿3年后加适量白醋搅匀而成，吃起来很鲜，不但可以做披萨，日常拌面吃也很不错。