奶香小馒头

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奶香小馒头的用料

中筋面粉 160克 纯牛奶 85毫升
发酵粉 2克 白砂糖 20克
黄油 10克

奶香小馒头的做法

#晒出你的中秋团圆饭#奶香小馒头的做法图解1

步骤1

酵母、白糖、牛奶混合均匀
#晒出你的中秋团圆饭#奶香小馒头的做法图解2

步骤2

加入面粉搅拌成絮状
#晒出你的中秋团圆饭#奶香小馒头的做法图解3

步骤3

再用手揉搓成团，加入黄油继续揉搓
#晒出你的中秋团圆饭#奶香小馒头的做法图解4

步骤4

将黄油揉进面团后盖上湿布醒面5-10分钟
#晒出你的中秋团圆饭#奶香小馒头的做法图解5

步骤5

继续揉搓
#晒出你的中秋团圆饭#奶香小馒头的做法图解6

步骤6

揉成光滑的面团后盖上湿布再醒面5-10分钟
#晒出你的中秋团圆饭#奶香小馒头的做法图解7

步骤7

再次揉搓成光滑的面团后放入碗中，盖上保鲜膜发酵40分钟
#晒出你的中秋团圆饭#奶香小馒头的做法图解8

步骤8

发酵至1.5-2倍大
#晒出你的中秋团圆饭#奶香小馒头的做法图解9

步骤9

取出压扁
#晒出你的中秋团圆饭#奶香小馒头的做法图解10

步骤10

尽量擀成薄薄的面皮
#晒出你的中秋团圆饭#奶香小馒头的做法图解11

步骤11

从一边慢慢卷起
#晒出你的中秋团圆饭#奶香小馒头的做法图解12

步骤12

卷好后搓成均匀的长条
#晒出你的中秋团圆饭#奶香小馒头的做法图解13

步骤13

切成大小一致的段
#晒出你的中秋团圆饭#奶香小馒头的做法图解14

步骤14

放入蒸锅中，醒发20分钟
#晒出你的中秋团圆饭#奶香小馒头的做法图解15

步骤15

冷水上锅蒸10分钟，焖5分钟再开盖即可

奶香小馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-09 · 广东省

©本菜谱的做法由 JUJURAI 编写，未经授权不得转载
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