青菜肉丝年糕

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　年糕的营养元素十分丰富，除了含有大量淀粉外，还含有蛋白质、脂肪、维生素B和多种微量元素，是机体生长必不可少的原料。年糕所含的热量较高，可以促进脂肪的代谢以及提供热量，还可以改善食欲，调节神经系统。中医认为，年糕性温和，可以补阳气，去除身体里的寒气，缓解腹痛、腹泻等症状。 我本身就喜欢糯叽叽的感觉，在一家餐馆吃了一次荠菜炒年糕，就爱上了年糕的口感 为满足我这蠢蠢欲动的手和口，找时间复刻了一下。不过我用的青菜是茼蒿

青菜肉丝年糕的用料

年糕 300克 茼蒿 一小把
鸡精 适量 盐 适量
瘦猪肉丝 50克 淀粉 1勺
食用油 适量 蒜末 3瓣

青菜肉丝年糕的做法

青菜肉丝年糕的做法图解1

步骤1

主要食材：水磨年糕、茼蒿
青菜肉丝年糕的做法图解2

步骤2

年糕切片，泡水，猪瘦肉切丝备用
青菜肉丝年糕的做法图解3

步骤3

切好的肉丝放入淀粉和盐抓匀腌制一会儿
青菜肉丝年糕的做法图解4

步骤4

茼蒿切段备用
青菜肉丝年糕的做法图解5

步骤5

锅内倒油，放肉丝炒至变色后加入蒜末、青菜、年糕片，适量的盐和味精，翻炒至年糕变软即可
青菜肉丝年糕的做法图解6

步骤6

成品出锅啦……青青白白 、清清爽爽

青菜肉丝年糕的烹饪技巧

1、年糕片一定要用水泡，这样炒的时候不干，容易变软。 2、如果想年糕更快速变软，用更短的时间完成，可以将年糕片煮过后再炒，更容易软糯入味 3、炒的时候如果太干，可以加一点水，既可以保证年糕的水分，也可以防止粘锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-10 · 天津市

©本菜谱的做法由 美味有你 编写，未经授权不得转载
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