不太正经的锅盔

不太正经的锅盔

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没有外边卖的那种麻味，但味道也不错

锅盔的用料

肉馅 150g 蚝油 1勺
盐 少许 生抽 半勺
老抽 一小勺 料酒 适量
十三香 一小勺 鸡蛋 1个
面粉 500克 泡打粉 5克

锅盔的做法

不太正经的锅盔的做法图解1

步骤1

500克面粉，放入3克泡打粉，搅匀
不太正经的锅盔的做法图解2

步骤2

一分为二，一半用热水，一半用凉水，搅成絮状
不太正经的锅盔的做法图解3

步骤3

加入少许食用油
不太正经的锅盔的做法图解4

步骤4

揉成光滑偏软的面团，盖保鲜膜醒半小时
不太正经的锅盔的做法图解5

步骤5

肉馅加入1颗鸡蛋，搅打均匀
不太正经的锅盔的做法图解6

步骤6

少量多次加入料酒
不太正经的锅盔的做法图解7

步骤7

每次都要搅匀，直至肉馅粘稠顺滑
不太正经的锅盔的做法图解8

步骤8

加入一小勺盐、一小勺十三香、少许黑胡椒粉、一小勺花椒粉、一勺生抽、半勺蚝油、一小勺老抽
不太正经的锅盔的做法图解9

步骤9

搅打均匀
不太正经的锅盔的做法图解10

步骤10

放入姜末、葱末，搅打均匀
不太正经的锅盔的做法图解11

步骤11

放入少许味精、一勺香油，搅打均匀
不太正经的锅盔的做法图解12

步骤12

面团取出揉匀，搓成长条
不太正经的锅盔的做法图解13

步骤13

分成大小均匀的剂子
不太正经的锅盔的做法图解14

步骤14

擀成圆形
不太正经的锅盔的做法图解15

步骤15

包入肉馅
不太正经的锅盔的做法图解16

步骤16

包包子一样包起来
不太正经的锅盔的做法图解17

步骤17

收口朝下
不太正经的锅盔的做法图解18

步骤18

擀成长条，尽量薄一点，不要擀破
不太正经的锅盔的做法图解19

步骤19

烤箱200度预热，放烤盘
不太正经的锅盔的做法图解20

步骤20

表面刷油
不太正经的锅盔的做法图解21

步骤21

烤10分钟后翻面，再刷油，直至两面金黄
不太正经的锅盔的做法图解22

步骤22

也可以用平底锅烙，尽量少放油，烙至两面金黄即可

锅盔的烹饪技巧

我感觉用烤箱烤出来的更像锅盔，但是烤箱烤制时间太长，平底锅快一些
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-11 · 河北省

©本菜谱的做法由 可妈爱做饭 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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