建议收藏~自制好吃到爆的布里奥斯面包！

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侯小猴烘焙
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分享一款好吃的面包，外脆内软咬一口回味无穷。内部馅料中用的是坚果，可以加自己喜欢吃的坚果哦~最近好多面包店都在强推这一款，有颜又有料真的绝。家里有小朋友的更推荐做这款，可以当做早餐给小朋友吃，还有多种营养补充，赶紧准备好材料一起来吧~

布里奥斯面包的用料

主面团 高粉 220克
奶粉 10克 糖 30克
盐 2克 干酵母 3克
全蛋液 30克 蛋黄 1个
水 80克 黄油 40克
坚果碎 适量 蛋白糊
蛋白 35克 糖粉 35克
杏仁粉 35克

布里奥斯面包的做法

建议收藏~自制好吃到爆的布里奥斯面包！的做法图解1

步骤1

准备好所有材料，除黄油和盐之外所有材料放入桶内。
建议收藏~自制好吃到爆的布里奥斯面包！的做法图解2

步骤2

二档一分钟是液体与粉类充分融合。
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步骤3

五档搅拌8分钟至无干粉颗粒。
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步骤4

加入盐搅匀。
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步骤5

加入黄油搅拌均匀。
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步骤6

五档搅拌8分钟左右成光滑面团。
建议收藏~自制好吃到爆的布里奥斯面包！的做法图解7

步骤7

揉好的面团收圆醒发约两倍大。
建议收藏~自制好吃到爆的布里奥斯面包！的做法图解8

步骤8

分成4个同等大小的面团收圆松弛15分钟。
建议收藏~自制好吃到爆的布里奥斯面包！的做法图解9

步骤9

松弛好的面团擀成牛舌状。
建议收藏~自制好吃到爆的布里奥斯面包！的做法图解10

步骤10

放入适量坚果碎，从上往下卷起。
建议收藏~自制好吃到爆的布里奥斯面包！的做法图解11

步骤11

收口捏紧后微微搓匀醒发1.5倍大。
建议收藏~自制好吃到爆的布里奥斯面包！的做法图解12

步骤12

制作馅料：蛋清加入细砂糖打发至酸奶状。
建议收藏~自制好吃到爆的布里奥斯面包！的做法图解13

步骤13

加入杏仁粉搅拌均匀放入裱花袋中，挤在醒发好的面团上。
建议收藏~自制好吃到爆的布里奥斯面包！的做法图解14

步骤14

撒上适量杏仁片后筛表面糖粉。
建议收藏~自制好吃到爆的布里奥斯面包！的做法图解15

步骤15

放入预热好的烤箱160度20分钟左右。
建议收藏~自制好吃到爆的布里奥斯面包！的做法图解16

步骤16

美味的布里奥斯就完成啦~

布里奥斯面包的烹饪技巧

本配方为4个布里奥斯 可根据需求增减配方量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-12

©本菜谱的做法由 侯小猴烘焙 编写，未经授权不得转载
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