乳酪雪芙冰面包

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入秋的天气真的太适合做面包了，最近做了很多款面包，这款乳酪雪芙冰面包最受欢迎，无论是刚出炉还是夹了冰乳酪馅，味道都很不错。香软好吃的面包体夹着入口即化的冰淇淋口感的香草乳酪夹馅，真的很好吃！

乳酪雪芙冰面包的用料

雪芙酱：黄油 30克 牛奶 30克
糖粉 20克 低筋粉 30克
面包体：高筋粉 350克 牛奶 165克
干酵母 3克 细砂糖 65克
蛋液 65克 食盐 2克
黄油 25克 乳酪夹馅：奶油奶酪 250克
淡奶油 100克 细砂糖 35克
香草精 2克

乳酪雪芙冰面包的做法

乳酪雪芙冰面包的做法图解1

步骤1

将面包体里除黄油，酵母以外的食材全放入揉面桶里，低速混匀后转中高速揉到粗膜。
乳酪雪芙冰面包的做法图解2

步骤2

再放入软化的黄油和酵母糊继续低速混匀，转中高速揉出手套膜。
乳酪雪芙冰面包的做法图解3

步骤3

分成8份，盖住保鲜膜防止变干冷藏松弛15分钟。
乳酪雪芙冰面包的做法图解4

步骤4

取出一个面团，擀成约12CM长度的长舌状，上下1/3面团对折压紧，再对折捏紧收口。搓成长约17CM的长橄榄型。
乳酪雪芙冰面包的做法图解5

步骤5

放入烤盘里，间隔一定的距离以免烤制时候粘在一起，37度发酵到2倍大小。
乳酪雪芙冰面包的做法图解6

步骤6

发酵的时间里可以制作雪芙酱，黄油软化后加入糖粉拌匀，再倒入牛奶和低筋粉拌匀，装入裱花袋里。
乳酪雪芙冰面包的做法图解7

步骤7

发酵好的面团取出，刷上一层蛋液，挤上雪芙酱。
乳酪雪芙冰面包的做法图解8

步骤8

烤箱上下管175度预热好，把面胚放入烤箱中下层，175度烤18分钟后出炉。
乳酪雪芙冰面包的做法图解9

步骤9

将奶油奶酪和细砂糖打发出纹理，分两次加入淡奶油和香草精打发，装入裱花袋里，把放凉的面包切开，挤入乳酪馅，抹平，用巧克力花装饰。好吃又好看的乳酪雪芙冰面包就做好啦~

乳酪雪芙冰面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-12 · 广西壮族自治区

©本菜谱的做法由 爱生活的馋猫 编写，未经授权不得转载
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