香菇酱

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香菇酱的用料

新鲜香菇 500g 冰糖 十粒
黄豆酱 50克 甜面酱 50克
辣椒 500克 花生米 50克
熟芝麻 10克

香菇酱的做法

香菇酱的做法图解1

步骤1

一斤新鲜香菇，剪掉根部。
香菇酱的做法图解2

步骤2

切成片。
香菇酱的做法图解3

步骤3

再切成丁
香菇酱的做法图解4

步骤4

新鲜辣椒洗净。
香菇酱的做法图解5

步骤5

把辣椒切碎，也可用搅肉机代替手切。
香菇酱的做法图解6

步骤6

起锅烧油，油热后放入切好的香菇煸炒，把香菇里的水分煸炒出来。
香菇酱的做法图解7

步骤7

炒成这样微微发黄就可以，也可以观察油的颜色，刚开始油浑浊，水分慢慢炒干后，油会变的透亮。
香菇酱的做法图解8

步骤8

加入黄豆酱。
香菇酱的做法图解9

步骤9

搅拌均匀，再炒个几分钟，用小火炒。
香菇酱的做法图解10

步骤10

倒入辣椒。
香菇酱的做法图解11

步骤11

翻炒均匀后放几粒冰糖，也可放白糖。搅拌均匀使糖熔化。
香菇酱的做法图解12

步骤12

放入甜面酱。
香菇酱的做法图解13

步骤13

搅拌均匀，再炒两三分钟关火。
香菇酱的做法图解14

步骤14

油炸花生切碎。
香菇酱的做法图解15

步骤15

酱完全凉后，放入芝麻。
香菇酱的做法图解16

步骤16

再放入花生碎，搅拌均匀。
香菇酱的做法图解17

步骤17

装瓶，放冰箱冷藏。一斤香菇做了满满两瓶，很实惠。

香菇酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-12 · 河南省

©本菜谱的做法由 虑慧 编写，未经授权不得转载
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