红烧狮子头芋头版

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璎珞铅笔
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想做红烧狮子头，就网罗了些狮子头菜谱需要的食材，上面好像有个叫做马蹄的是什么食材？额从来都木有听过也木有见过，家里呢也没有莲藕，就用芋头来充数，味道也是杠杠滴～

红烧狮子头的用料

五花肉 350g 芋头 四分之一个
生姜 几片 大葱 适量
鸡蛋 一个 食盐 一勺多点点
十三香 适量 鸡精 少许
胡椒粉 少许 冰糖 几颗
八角 一个 老抽 少许
生抽 少许 玉米淀粉 适量

红烧狮子头的做法

红烧狮子头芋头版的做法图解1

步骤1

五花肉洗净去猪皮
红烧狮子头芋头版的做法图解2

步骤2

五花肉切片切丝剁碎，大葱剁碎，生姜剁碎。
红烧狮子头芋头版的做法图解3

步骤3

加入少许白酒 老抽 十三香 胡椒粉 鸡精 一勺多点食盐，还有一个鸡蛋！
红烧狮子头芋头版的做法图解4

步骤4

搅拌均匀
红烧狮子头芋头版的做法图解5

步骤5

芋头切片切条剁碎
红烧狮子头芋头版的做法图解6

步骤6

把芋头碎分次加入
红烧狮子头芋头版的做法图解7

步骤7

拌匀
红烧狮子头芋头版的做法图解8

步骤8

加入适量生粉，没有可以加玉米淀粉，搅拌均匀，团成大圆团，大火烧油至七八成热，小火炸至金黄有外层焦黄脆皮，捞出控油！
红烧狮子头芋头版的做法图解9

步骤9

呵呵～肥嘟嘟的(^_^)
红烧狮子头芋头版的做法图解10

步骤10

煮汤备用
红烧狮子头芋头版的做法图解11

步骤11

平底锅留少许油，放入冰糖，小火融化！
红烧狮子头芋头版的做法图解12

步骤12

加入八角 辣椒 生姜片，翻炒下加入开水，然后再放入狮子头，大火煮开小火焖煮半小时以上。
红烧狮子头芋头版的做法图解13

步骤13

把煮好的狮子头装盘，锅里的汤汁加入提前备好的水淀粉勾芡厚汁，均匀地淋在狮子头上面，然后再撒上些葱绿碎或是韭菜碎！嘿嘿

红烧狮子头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-18

©本菜谱的做法由 璎珞铅笔 编写，未经授权不得转载

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