慈菇炒肉

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虽然是在江南长大，但一直以为慈菇也是一种蘑菇。 看到慈菇的图片才知道它和蘑菇没有一点关系，而是一种多年生的水生球茎植物。具有活血凉血、止咳通淋、散结解毒的功效。
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慈菇炒肉的用料

慈菇 3个 猪肉 80克
青尖椒 1个 红尖椒 0.5个
姜 10克 小葱 3根
油 20克 六月鲜特级原汁酱油 10克
味达美臻品蚝油 5克 味达美料酒 10克
盐 1克 水 60克

慈菇炒肉的做法

#舌尖上的乡村同款美食#慈菇炒肉的做法图解1

步骤1

准备好食材
#舌尖上的乡村同款美食#慈菇炒肉的做法图解2

步骤2

慈菇去皮洗后切稍微厚点的片；猪肉切片，青红尖椒去蒂去籽切片，姜切片，香葱切寸段
#舌尖上的乡村同款美食#慈菇炒肉的做法图解3

步骤3

碗里加入10克六月鲜特级原汁酱油、5克味达美臻品蚝油、1克盐、60克水搅匀
#舌尖上的乡村同款美食#慈菇炒肉的做法图解4

步骤4

热锅加入20克食用油，加入姜片爆香，再加入肉片炒变色，淋入10克味达美料酒炒香
#舌尖上的乡村同款美食#慈菇炒肉的做法图解5

步骤5

慈菇片沥干水，倒入锅里，中火煸炒略微泛黄
#舌尖上的乡村同款美食#慈菇炒肉的做法图解6

步骤6

倒入调好的料汁
#舌尖上的乡村同款美食#慈菇炒肉的做法图解7

步骤7

翻拌均匀，盖上锅盖，中小火焖3分钟
#舌尖上的乡村同款美食#慈菇炒肉的做法图解8

步骤8

加入青红尖椒片，翻拌均匀，盖回锅盖，中小火再焖2分钟
#舌尖上的乡村同款美食#慈菇炒肉的做法图解9

步骤9

加入葱段拌匀即可出锅
#舌尖上的乡村同款美食#慈菇炒肉的做法图解10

步骤10

鲜香入味，趁热享用吧！

慈菇炒肉的烹饪技巧

1. 慈菇切片后随即浸入清水里，防止氧化变色。去掉黏液，炒后更清爽 2. 调味料根据自己口味增减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-13

©本菜谱的做法由 媚娘小厨 编写，未经授权不得转载
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