酥脆浇汁青花鱼，外焦里嫩

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仪式感小周周
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第一次尝试做青花鱼， 裹上一层“木薯淀粉”油炸， 搭配自己调制的蒜蓉青芥辣酱 外焦里嫩的口感，一点也不腥！
参与活动: #挪威青花鱼迎来黄金捕捞季，最佳赏味时期来啦～#

酥脆浇汁青花鱼的用料

挪威深海青花鱼 2片 西红柿 1个
油 50g 料酒 2勺
生抽 2 蚝油 1勺
青芥辣 适量 白砂糖 1勺
清水 适量 香菜 1根
蒜泥 适量

酥脆浇汁青花鱼的做法

#秋天的第一条挪威青花鱼#酥脆浇汁青花鱼，外焦里嫩的做法图解1

步骤1

2片青花鱼清洗干净，放入2勺料酒
#秋天的第一条挪威青花鱼#酥脆浇汁青花鱼，外焦里嫩的做法图解2

步骤2

两面翻转静置腌制一会
#秋天的第一条挪威青花鱼#酥脆浇汁青花鱼，外焦里嫩的做法图解3

步骤3

两面均匀裹上适量木薯淀粉
#秋天的第一条挪威青花鱼#酥脆浇汁青花鱼，外焦里嫩的做法图解4

步骤4

热锅倒入适量食用油，加热至冒小泡，加入姜丝
#秋天的第一条挪威青花鱼#酥脆浇汁青花鱼，外焦里嫩的做法图解5

步骤5

放入裹好粉的青花鱼
#秋天的第一条挪威青花鱼#酥脆浇汁青花鱼，外焦里嫩的做法图解6

步骤6

第一面煎至定型后翻面
#秋天的第一条挪威青花鱼#酥脆浇汁青花鱼，外焦里嫩的做法图解7

步骤7

两面煎至表面金黄即可
#秋天的第一条挪威青花鱼#酥脆浇汁青花鱼，外焦里嫩的做法图解8

步骤8

留下锅底的油，倒入蒜末炸30秒
#秋天的第一条挪威青花鱼#酥脆浇汁青花鱼，外焦里嫩的做法图解9

步骤9

碗里加入1勺蚝油，1勺白糖和适量青芥辣
#秋天的第一条挪威青花鱼#酥脆浇汁青花鱼，外焦里嫩的做法图解10

步骤10

加入2勺，半碗清水和1勺淀粉拌匀
#秋天的第一条挪威青花鱼#酥脆浇汁青花鱼，外焦里嫩的做法图解11

步骤11

倒入锅中翻煮至浓稠
#秋天的第一条挪威青花鱼#酥脆浇汁青花鱼，外焦里嫩的做法图解12

步骤12

西红柿切片装饰，把酱汁浇在青花鱼表面即可
#秋天的第一条挪威青花鱼#酥脆浇汁青花鱼，外焦里嫩的做法图解13

步骤13

放上香菜点缀一下

酥脆浇汁青花鱼的烹饪技巧

热油滚烫，要注意安全哦 煎炸的时候要注意看火，及时翻面
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-16 · 广东省

©本菜谱的做法由 仪式感小周周 编写，未经授权不得转载
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