油炸～小酥肉～香酥可口

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小酥肉的用料

肥瘦相间猪肉 500g 淀粉 200g
料酒 1勺 盐 5g
鸡精 5g 生姜 2片
食用油 1000g

小酥肉的做法

油炸～小酥肉～香酥可口的做法图解1

步骤1

1. 将猪肉切成小块，然后加入一些生姜、蒜末、料酒和盐，腌制15-30分钟，使其入味。
油炸～小酥肉～香酥可口的做法图解2

步骤2

2. 将腌制好的猪肉块沾上一层薄薄的淀粉，均匀地涂抹在每个猪肉块上。
油炸～小酥肉～香酥可口的做法图解3

步骤3

3. 锅中倒入适量的油，加热至7-8成热。将沾有淀粉的猪肉块放入油锅中，用中小火炸制，炸至金黄色。
油炸～小酥肉～香酥可口的做法图解4

步骤4

4. 用漏网将炸好的小酥肉捞出，让多余的油滴干。
油炸～小酥肉～香酥可口的做法图解5

步骤5

5. 将炸好的小酥肉装盘，可以根据个人口味撒上一些调料，如盐、五香粉、胡椒粉等。 6. 最后，可以根据个人喜好搭配一些蘸料，如蒜蓉辣椒酱、甜辣酱等，增加口感。

小酥肉的烹饪技巧

温馨提示：炸小酥肉的时间不宜过长，以免过干。另外，炸制时要注意火候掌握好，炸熟即可，不需要炸得 过干或过糊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-17 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 大美爱吃鱼 编写，未经授权不得转载
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