辣炖青花鱼

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蜜斯Ann的厨房日记
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这可能是青花鱼最适合中国胃的做法！ 用发酵的泡菜来融合青花鱼的脂香， 硬质鱼肉带着甜蘸着甜辣辣的酱汁， 真的太美味啦！
参与活动: #挪威青花鱼迎来黄金捕捞季，最佳赏味时期来啦～#

辣炖青花鱼的用料

青花鱼 250g 白萝卜 1/2个
洋葱 1/4个 泡菜 220g
〈酱料〉: 酱油 2勺
蒜末 2瓣 韩式辣椒酱 1.5勺
胡椒粉 1/2勺 辣椒粉 2勺
白糖 2勺

辣炖青花鱼的做法

#秋天的第一条挪威青花鱼#辣炖青花鱼的做法图解1

步骤1

青花鱼自然解冻。
#秋天的第一条挪威青花鱼#辣炖青花鱼的做法图解2

步骤2

用姜丝、料酒、胡椒粉腌制片刻。 擦干水分后切成三指宽鱼块
#秋天的第一条挪威青花鱼#辣炖青花鱼的做法图解3

步骤3

〈酱汁〉拌匀。
#秋天的第一条挪威青花鱼#辣炖青花鱼的做法图解4

步骤4

厚底锅内喷一层很薄的油，按照顺序摆入食材：萝卜→泡菜→鱼块→洋葱→1小碗淘米水+1大勺料酒。
#秋天的第一条挪威青花鱼#辣炖青花鱼的做法图解5

步骤5

中小火炖20分钟，开盖撒上葱白、香菜等，大火收汁～
#秋天的第一条挪威青花鱼#辣炖青花鱼的做法图解6

步骤6

很简单~

辣炖青花鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-18

©本菜谱的做法由 蜜斯Ann的厨房日记 编写，未经授权不得转载
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