下酒追剧绝味卤鸡头

精品 独家
18.0万 浏览 5777 收藏
收藏
紫绫罗
紫绫罗 紫绫罗
＋ 关注

小时候家里长辈们每次杀鸡炖煮，上桌都会把鸡头夹到我盘里，开玩笑说吃鸡脑补脑，在那个时代，家里人也总是更我不一样的快乐和满足感，童年真的是太多趣味回忆了。至今我仍愿意吃这些"杂七杂八"的东西，如鸡头，鸡爪，鸡脖等，觉得比起柴柴的鸡胸肉和满是肉的大腿，这些更有趣。见超市上了鲜鸡头，果断称了二斤，回来自己回忆下童年。
参与活动: #有奖活动征集丨舌尖上的乡村#

下酒追剧绝味卤鸡头的用料

鸡头 800g 干辣椒 6个
红麻椒 一把 桂皮 1块
香叶 4片 姜末 2茶勺
盐 半汤勺 老抽 1汤勺
八角 2个 茴香 2茶勺
水 500ml

下酒追剧绝味卤鸡头的做法

#舌尖上的乡村同款美食#下酒追剧绝味卤鸡头的做法图解1

步骤1

主食材备好
#舌尖上的乡村同款美食#下酒追剧绝味卤鸡头的做法图解2

步骤2

锅中入水，入洗净的鸡头和料，大火炖煮
#舌尖上的乡村同款美食#下酒追剧绝味卤鸡头的做法图解3

步骤3

水沸，入食盐
#舌尖上的乡村同款美食#下酒追剧绝味卤鸡头的做法图解4

步骤4

入老抽，搅打均匀，再转小火焖炖10分钟
#舌尖上的乡村同款美食#下酒追剧绝味卤鸡头的做法图解5

步骤5

中途翻面一次，即可关火起锅
#舌尖上的乡村同款美食#下酒追剧绝味卤鸡头的做法图解6

步骤6

捞出
#舌尖上的乡村同款美食#下酒追剧绝味卤鸡头的做法图解7

步骤7

简单美味，香喷喷的下酒或追剧小吃就好了
#舌尖上的乡村同款美食#下酒追剧绝味卤鸡头的做法图解8

步骤8

猫咪都馋呢
#舌尖上的乡村同款美食#下酒追剧绝味卤鸡头的做法图解9

步骤9

成品图
#舌尖上的乡村同款美食#下酒追剧绝味卤鸡头的做法图解10

步骤10

成品图
#舌尖上的乡村同款美食#下酒追剧绝味卤鸡头的做法图解11

步骤11

成品图

下酒追剧绝味卤鸡头的烹饪技巧

1.炖过程中注意翻面，保证整个卤到 2.鸡头不腥，葱姜蒜那些可有可无
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-19 · 北京市

©本菜谱的做法由 紫绫罗 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

下酒追剧绝味卤鸡头的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #舌尖上的乡村同款美食#下酒追剧绝味卤鸡头

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 #舌尖上的乡村同款美食#下酒追剧绝味卤鸡头的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活