烧腐竹

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烧腐竹在秋冬季节在我们当地很受欢迎，一盘烧腐竹就能多吃半碗米饭

烧腐竹的用料

腐竹 适量 青辣椒 1个
葱 适量 蒜 2瓣
胡萝卜 1根 生抽 适量
老抽酱油 适量 食用油 适量
木耳适量

烧腐竹的做法

烧腐竹的做法图解1

步骤1

要想这道菜好吃，腐竹需要慢慢泡来，凉水或者温水泡发，先泡90分钟，倒出来水，再换水泡60分钟，再换一次水，再泡60分钟
烧腐竹的做法图解2

步骤2

木耳泡发，要选那种肉厚实的东北木耳，配菜切好，备用
烧腐竹的做法图解3

步骤3

热锅凉油，把花椒粒葱蒜爆香，然后下胡萝卜片，我用的是金龙鱼外婆香小榨菜籽油
烧腐竹的做法图解4

步骤4

接下来下木耳，腐竹翻炒
烧腐竹的做法图解5

步骤5

翻炒一会，炒变色，加入生抽老抽，继续翻炒，加盐，麻辣鲜调料，加入少量清水，
烧腐竹的做法图解6

步骤6

快熟的时候加入青椒段，翻炒一分钟左右，加入鸡精，关火，出锅

烧腐竹的烹饪技巧

腐竹泡发很关键，不能心急，用热水，腐竹容易散
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-19 · 河南省

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