空心香酥大油条

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桃茜茜丶
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空心香酥大油条的用料

中筋面粉 280克 鸡蛋 1个
食用小苏打 1.5克 泡打粉 5克
盐 3克 玉米油 20克
温水 120克

空心香酥大油条的做法

#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#空心香酥大油条的做法图解1

步骤1

中筋面粉➕小苏打➕泡打粉➕盐，拌匀，再➕玉米油➕鸡蛋➕温水（水量根据面粉的软硬度来调节），搅拌均匀。
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步骤2

搅拌后用拳头来回的揣面（就是打面），不要揉面，揉出来的面团炸油条不蓬松，还不是空心的哟。 揣好的面团刷上玉米油，用保鲜膜包好，放冰箱冷藏一夜。
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#空心香酥大油条的做法图解3

步骤3

取出面团让它回温半个小时，擀成厚约0.5厘米的长面片。 切成约两个手指宽的面剂子。
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步骤4

每两个为一组叠放，用一根筷子在中间压一下。
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#空心香酥大油条的做法图解5

步骤5

起油锅烧热，拎起油条生胚两端伸长放进油锅中，油条体积迅速膨大漂浮起来，用筷子来回翻动之受热均匀。
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#空心香酥大油条的做法图解6

步骤6

表面呈金黄色捞出控油即可。

空心香酥大油条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-20 · 重庆市

©本菜谱的做法由 桃茜茜丶 编写，未经授权不得转载
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