土豆炖牛肉

精品独家

1.3万浏览 333 收藏

mrs.vane

＋关注

土豆炖牛肉的用料

牛腩 500g	土豆 2小个
姜 2-3片	大蒜两瓣
八角、香叶、桂皮适量	生抽适量
红烧酱油或者老抽适量	料酒适量
盐适量	食用油适量

土豆炖牛肉的做法

步骤1

准备好调料

步骤2

牛腩(带点肥筋）切块，冷水下锅焯去血水，捞出洗干净备用

步骤3

起锅，倒入适量食用油加热，加入蒜瓣，姜片，八角，桂皮炒香

步骤4

倒入牛肉翻炒，加入适量盐、料酒、生抽、红烧酱油(或老抽)，翻炒均匀上色

步骤5

倒入电压力锅，加入香叶，加热水没过牛肉压熟

步骤6

把压熟的牛肉连汤汁一起倒入砂锅。另起锅烧油，倒入土豆块炒一下，加入适量盐翻炒均匀，然后倒入砂锅和牛肉一起炖至土豆熟(过程中要翻一下）。

步骤7

土豆炖熟就可以吃了

土豆炖牛肉的烹饪技巧

我觉得炖牛肉还是用带筋的牛腩肉，肥瘦相间才好吃。如果喜欢吃辣的话可以加点干辣椒角，这样味道更好。这次我做的时候干辣椒没了，所以没放，以前我都放了点干辣椒角。土豆炖这里面很好吃，我和孩子都喜欢，所以我放的2大个，成品图片上看起来就土豆比牛肉多得多，一般情况，一个大的或者两个小的土豆就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-23 · 陕西省

©本菜谱的做法由 mrs.vane 编写，未经授权不得转载

mrs.vane

一起来分享给朋友们看看吧：