青花椒麻口水鸡-适合微麻辣人群

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生活忙忙碌碌，在没有口罩之前，一直想去重庆。想去吃正宗的川菜，感受麻与辣的激情碰撞。但是到今天也没去成，为了满足自己的口欲，自己在家做了椒麻口水鸡，真的很好吃！巨下饭，我家宝9岁都可以吃，微麻辣！很适合我们扬州人的口味。

青花椒麻口水鸡的用料

鸡腿（大的琵琶腿） 4个 姜片 适量
小米椒 3个 青辣椒 1个
青花椒 适量 大蒜 适量
葱 适量 芝麻 一勺
生抽 一勺 蚝油 一勺
盐 一勺 冰块 适量
色拉油 适量 水 1000克-1500克
味好美青花椒调味料 一袋80克

青花椒麻口水鸡的做法

青花椒麻口水鸡-适合微麻辣人群的做法图解1

步骤1

准备4只鸡腿
青花椒麻口水鸡-适合微麻辣人群的做法图解2

步骤2

我爱大口吃肉，给鸡腿剔骨，剔骨不难，慢一点当心划伤手
青花椒麻口水鸡-适合微麻辣人群的做法图解3

步骤3

冷水下锅，锅里放葱姜，2勺姜黄粉，如果没有姜黄粉可以不放，姜黄粉作用是上色用的，大火煮开，中火煮20分钟，先去调个浇汁吧！
青花椒麻口水鸡-适合微麻辣人群的做法图解4

步骤4

调料如图
青花椒麻口水鸡-适合微麻辣人群的做法图解5

步骤5

这个配比刚刚好，味道很香
青花椒麻口水鸡-适合微麻辣人群的做法图解6

步骤6

鸡腿捞出前先用筷子扎一下，能扎透就可以出锅了，放入冰水浸泡10分钟，鸡肉更紧实，鸡皮也很好吃，脆脆的
青花椒麻口水鸡-适合微麻辣人群的做法图解7

步骤7

配菜煮熟铺在碗底
青花椒麻口水鸡-适合微麻辣人群的做法图解8

步骤8

鸡腿切块，泡冰水的鸡肉很好切，不容易散
青花椒麻口水鸡-适合微麻辣人群的做法图解9

步骤9

淋上浇汁，在浸泡两小时，就可以吃了！
青花椒麻口水鸡-适合微麻辣人群的做法图解10

步骤10

大家去做吧，记得回来交作业

青花椒麻口水鸡的烹饪技巧

泡冰水，如果家里没有冰就用冷水泡。 过程不难，也不复杂，适合大家在家做。 我用的味好美青花椒调味料，真的很省事，味道也很好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-24 · 江苏省

©本菜谱的做法由 烟火小小厨 编写，未经授权不得转载
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