请叫它：蓝色守护•蓝蝴蝶•水晶兔子•蝶豆花果冻！

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达人兔
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清新下午茶，梦幻治愈，海蓝果冻，Q弹嫩滑~~~ 免烤箱，0基础，0失败，健康小甜品 配方用到的是【达人兔白凉粉】，做出来的成品颜色清透，爽滑Q弹。 替换其它品牌要注意粉水比例调整。 甜度按个人口味适当加减。
参与活动: #秋起蟹肥，邂逅人间美味——味道好，怎一个“鲜”字了得#

蝶豆花果冻的用料

开水 400ml 白糖 0~10g
蝶豆花 5朵 达人兔白凉粉 40g
马蹄脆啵啵 50g 2连硅胶兔子模具 4个

蝶豆花果冻的做法

请叫它：蓝色守护•蓝蝴蝶•水晶兔子•蝶豆花果冻！的做法图解1

步骤1

开水400ml、白糖、蝶豆花，倒进锅里搅拌出蓝色，把花捞出不要
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步骤2

加入达人兔白凉粉40g，搅拌均匀，煮到沸腾
请叫它：蓝色守护•蓝蝴蝶•水晶兔子•蝶豆花果冻！的做法图解3

步骤3

准备好兔子模具，这个模具大概一只兔子容量70毫升，份量按自己买到的模具大小做。在模具里放少许马蹄脆啵啵，增加口感味道和颜值
请叫它：蓝色守护•蓝蝴蝶•水晶兔子•蝶豆花果冻！的做法图解4

步骤4

凉粉液要稍微晾一下，约70°左右再倒进模具，不然最后果冻表面会有气泡不光滑。常温放1小时左右凝固，冷藏也可以会快一点但是冰箱耗电。
请叫它：蓝色守护•蓝蝴蝶•水晶兔子•蝶豆花果冻！的做法图解5

步骤5

摇一摇里面不会晃动，或者摸着是凉透的，就是凝固了。凝固后脱模出来即可
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步骤6

晶莹剔透，Q弹爽滑~
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步骤7

冰冰凉凉，太舒服了

蝶豆花果冻的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-26 · 广东省

©本菜谱的做法由 达人兔 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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