牛奶面包卷

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松软好吃的牛奶面包卷，营养美味！早餐面包少不了，搭配牛奶就很棒了
参与活动: #享受视觉与味觉的双重美学暴击#

牛奶面包卷的用料

波兰种： 高筋粉 100g
清水 100克 酵母 2g
主面团： 高粉 340克
细砂糖 50克 奶粉 24克
鸡蛋 1个 牛奶 100g
雀巢淡奶油 60克 盐 3g
干酵母 3g 黄油 40g

牛奶面包卷的做法

#烘焙美学大赏#牛奶面包卷的做法图解1

步骤1

波兰种的全部材料混合均匀后室温发酵2小时后放冰箱冷藏，最后提前一晚制作放冰箱第二天使用， 将除了黄油以外的全部材料放入揉面机中揉面
#烘焙美学大赏#牛奶面包卷的做法图解2

步骤2

加入黄油继续揉至完全吸收
#烘焙美学大赏#牛奶面包卷的做法图解3

步骤3

 把面团发酵至两倍大
#烘焙美学大赏#牛奶面包卷的做法图解4

步骤4

面团按压排气后分成20等
#烘焙美学大赏#牛奶面包卷的做法图解5

步骤5

 把面团整理成圆形盖保鲜膜，醒发十分钟
#烘焙美学大赏#牛奶面包卷的做法图解6

步骤6

 把面团擀开呈三角形的面片
#烘焙美学大赏#牛奶面包卷的做法图解7

步骤7

从上向下卷起来
#烘焙美学大赏#牛奶面包卷的做法图解8

步骤8

全部做好后放入烤盘中
#烘焙美学大赏#牛奶面包卷的做法图解9

步骤9

等待面团再次发酵至1.5倍大
#烘焙美学大赏#牛奶面包卷的做法图解10

步骤10

给面团表面抹上鸡蛋液
#烘焙美学大赏#牛奶面包卷的做法图解11

步骤11

中间点缀上白芝麻
#烘焙美学大赏#牛奶面包卷的做法图解12

步骤12

 烤箱提前预热到180度，放入烤盘烤15分钟，上色满意后记得加盖锡纸
#烘焙美学大赏#牛奶面包卷的做法图解13

步骤13

 松软又好吃，每天少不了

牛奶面包卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-27

©本菜谱的做法由 dinaking 编写，未经授权不得转载
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