青椒毛豆烩猪肚

青椒毛豆烩猪肚

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小子不知道什么时候 喜欢上了猪肚…… 除了炖汤 那就来一个烩猪肚吧

青椒毛豆烩猪肚的用料

青椒 1个 生抽 适量
盐 适量 猪肚（熟） 适量
料酒 适量 香油 几滴
胡椒粉 适量 鸡精 适量

青椒毛豆烩猪肚的做法

青椒毛豆烩猪肚的做法图解1

步骤1

下油，姜片，毛豆炒变色（毛豆不要先焯水，否则没那个鲜味儿）
青椒毛豆烩猪肚的做法图解2

步骤2

猪肚预处理时的高汤（即使是市场买的猪肚，也要先焯水，然后下姜片料酒再炖烂一点，要不然嚼不动——视个人牙口情况）
青椒毛豆烩猪肚的做法图解3

步骤3

放煮烂的猪肚一起炖，下胡椒粉料酒，继续炖
青椒毛豆烩猪肚的做法图解4

步骤4

收汁，放入青椒，加盐、鸡精调味…至青椒断生……
青椒毛豆烩猪肚的做法图解5

步骤5

淋香油盛出……

青椒毛豆烩猪肚的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-27 · 江苏省

©本菜谱的做法由 厨味大叔 编写，未经授权不得转载
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