糟熘三片

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天蝎座小菜姬

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糟熘三片的用料

鸡胸肉 1块	胡萝卜半根
西葫芦 1个	鸡蛋清 1个
水淀粉 1勺	干淀粉 1勺
盐 3克	鸡精 1勺尖
料酒 4勺	香油半勺
白胡椒粉 0.5克

糟熘三片的做法

步骤1

鸡胸肉切片备用

步骤2

将鸡胸肉放入盆中，加入食盐，白胡椒粉，淀粉，蛋清，抓匀腌制十分钟

步骤3

胡萝卜洗净去皮，西葫芦洗净切去两头，分别切成菱形片备用

步骤4

起锅烧油，油温三成下入鸡片滑散

步骤5

鸡片变色后

步骤6

下入胡萝卜煸炒

步骤7

胡萝卜变色下入西葫芦煸炒

步骤8

加入食盐

步骤9

加入大量料酒，煸炒至西葫芦变色

步骤10

加入水淀粉，大火收汁

步骤11

加入鸡精，淋入香油，翻炒均匀，出锅即可

步骤12

最后上个成品图，糟溜三片完成。感谢收看！

糟熘三片的烹饪技巧

1.香糟酒不易于购买，所以这里就用到了料酒代替香糟酒。不喜欢用料酒的宝子，也可以换成花雕或者是黄酒。 2.菜品清淡，无需放入葱姜蒜等调料。 3.腌制鸡片时，要注意蛋清的量。我这里的鸡胸肉有点少，放一个蛋清稍微多一点，可以换成半个。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-29 · 辽宁省

©本菜谱的做法由天蝎座小菜姬编写，未经授权不得转载

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