啤酒嗷嗷姜母鸭

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80后的俩娃妈
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泉州，是一生一定要来一次的地方，姜母鸭又是泉州代表菜系，闽南人相比其他地区，鸡鸭首选吃鸭，所以有姜母鸭，白水盐鸭，红菇鸭汤等等

啤酒嗷嗷姜母鸭的用料

鸭肉 半只 姜 大块
啤酒 500g 老抽 1勺
黑芝麻油/香油 适量 桂皮 2块
香叶（月桂叶） 4-6片 八角 2颗
冰糖 4-6块 豆蔻 4颗
花椒 一些 干辣椒 2个
冰糖 4-6颗 大葱 1根
盐 适量 生抽 3勺
鸡精 1勺 胡椒 1勺

啤酒嗷嗷姜母鸭的做法

啤酒嗷嗷姜母鸭的做法图解1

步骤1

半只鸭过水
啤酒嗷嗷姜母鸭的做法图解2

步骤2

爆姜，姜片多放，用油炸干
啤酒嗷嗷姜母鸭的做法图解3

步骤3

放入鸭肉爆炒
啤酒嗷嗷姜母鸭的做法图解4

步骤4

生抽，冰糖等调料加入翻炒
啤酒嗷嗷姜母鸭的做法图解5

步骤5

啤酒倒入，开始大火煮开，小火焖煮40分钟
啤酒嗷嗷姜母鸭的做法图解6

步骤6

收汁淋麻油加香，起锅

啤酒嗷嗷姜母鸭的烹饪技巧

入秋，小朋友对吃肉肉还是挺喜欢的，半只一顿配一盘青菜，一碗汤，着实是放学后的一顿美味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-29 · 福建省

©本菜谱的做法由 80后的俩娃妈 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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