锅塌豆腐

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张吻吻
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锅塌豆腐是一道特色名菜，属于鲁菜。这道菜最早在明代山东济南就已出现，到了清乾隆年间成为宫廷菜
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锅塌豆腐的用料

老豆腐 1块 盐 2克
玉米淀粉 50克 鸡蛋 1个
小葱 1根 酱油 1勺
六月鲜红烧酱油 1勺 水淀粉 1勺
耗油 1勺 水 半碗

锅塌豆腐的做法

锅塌豆腐的做法图解1

步骤1

准备好所有食材
锅塌豆腐的做法图解2

步骤2

豆腐切厚片
锅塌豆腐的做法图解3

步骤3

粘一层水淀粉，粘一层蛋液
锅塌豆腐的做法图解4

步骤4

平底锅放油，把豆腐两面煎一下
锅塌豆腐的做法图解5

步骤5

煎好的豆腐先倒入盘中备用
锅塌豆腐的做法图解6

步骤6

平底锅放油，爆香葱姜
锅塌豆腐的做法图解7

步骤7

放入一小碗水，一勺酱油，一勺六月鲜零添加红烧酱油，一勺糖，一勺耗油，煮开 放入煎好的豆腐，两面略烧一会
锅塌豆腐的做法图解8

步骤8

盛盘开吃！下饭神菜，味美有颜值

锅塌豆腐的烹饪技巧

汤汁可以适当多一些
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-30 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 张吻吻 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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