味之绝美 - 干烧鳜鱼

精品独家

21.3万浏览 9660 收藏

Nicole

＋关注

我国的美食文化历史悠久，应季而食更是将节气与饮食联系起来，是我们中国老百姓在日常饮食中的智慧。比如，每到春天，都会让我想起唐代诗人张志和在《渔歌子》中描写的美景“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”，感叹美好天气的同时，也不免会为肥美味鲜的鳜鱼咽口水呢～鳜鱼吃法很多，蒸、煮、烧、炖各种方法都合适，传承已久怎么做都好吃，不仅被古代的文人墨客们喜爱，也被今日的爱吃之人青睐。如今虽不是阳春三月，但得益于生活水平的提高，饮食不再受季节的限制，随时都可以吃上肥美的鳜鱼，就像我一直在用的西数My Passport™ 随行SSD版移动固态硬盘一样，西数也在不断突破技术壁垒与挑战，让存储数据更安全，产品体积更小巧，读写速度更快，随时随地存储为我们的生活带来更多便利。话不多说，今天就来做一道古今食客都爱的干烧鳜鱼，让这香浓的滋味为家庭餐桌带来秋日的温暖，很喜欢西数这次的活动主题“尽享诗意生活，记录人生百味”，我也会记录下这次美食制作的过程，存储在西数My Passport™ 随行SSD版移动固态硬盘中，将诗词中的美味分享给家人朋友～ #戳链接# 了解西数产品，一起记录人生百味

干烧鳜鱼的用料

鳜鱼 1条	五花肉 1块
香菇几朵	姜 1块
蒜 1头	葱 1根
酸姜 5块	小米辣 2个
料酒 2勺	郫县豆瓣酱 1大勺
白胡椒粉 2勺	生抽 1勺
盐少许	糖 1勺
香醋 1勺

干烧鳜鱼的做法

步骤1

备齐材料

步骤2

五花肉切丁、香菇泡发切粒、姜一半切片一半切丁、蒜切丁、葱一半切段一半切碎、酸姜切丁、小米辣切碎

步骤3

姜片和葱段加水，浸泡成姜葱水，鳜鱼处理干净、打花刀

步骤4

鳜鱼表面撒少许盐和胡椒粉

步骤5

再淋入料酒和姜葱水，充分按摩均匀，腌制10分钟

步骤6

锅中加适量油，烧至7成热，放入腌制好的鳜鱼，小火煎

步骤7

鳜鱼两面煎至金黄，捞出待用

步骤8

锅中留底油，烧热后放入五花肉丁，炒出油

步骤9

再放入酸姜、姜、蒜爆香

步骤10

加豆瓣酱，炒匀

步骤11

再加香菇丁，炒香

步骤12

加一碗水，再加白胡椒粉、生抽、盐、糖、香醋

步骤13

料汁搅匀后将鱼放进去

步骤14

大火煮开，转中火，不停往鱼身上淋汁

步骤15

煮约30分钟，将鱼盛出装盘

步骤16

锅中加入小米辣，炒匀

步骤17

将炒好的料汁铺在鱼身上

步骤18

最后撒葱花

步骤19

趁热吃，香气扑鼻～

步骤20

成品图

步骤21

成品图

步骤22

成品图

步骤23

我平时也习惯将日常生活的视频与美图存储在西数My Passport™ 随行SSD版移动固态硬盘里，几秒就能传完一支视频，速度很快，轻薄小巧携带也很便捷，随时随地记录美好～

步骤24

成品图

干烧鳜鱼的烹饪技巧

1、如果追求口感，煎鱼的步骤可以改成炸，但家庭制作推荐煎的做法，容易上手，而且相对健康； 2、配料还可以根据个人口味加入火腿丁、芽菜等； 3、数据珍贵，硬盘要选对，西数My Passport™ 随行SSD版移动固态硬盘集颜值和实力于一身，不仅体积小巧传输速度快而且1.9米抗跌落，超安心！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-30 · 广东省

分类：炒煎酸微酸辣

Nicole

一起来分享给朋友们看看吧：