大葱叶摊鸡蛋

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冬储大葱上市了， 大葱叶因为质地硬、水分少、口感差而不受待见，把它切碎摊鸡蛋，互相借味又相互补充，味道和营养都提升了不少，是让人难已拒绝的快手美味。
参与活动: #胃来的资产——关注肠胃活力， “胃”来积蓄能量#

大葱叶摊鸡蛋的用料

鸡蛋 5个 大葱叶 200克左右
油 30克 盐 4克

大葱叶摊鸡蛋的做法

#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#大葱叶摊鸡蛋的做法图解1

步骤1

大葱切掉葱叶
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步骤2

去掉老、干、黄叶，洗净，纵切成条
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步骤3

切碎
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#大葱叶摊鸡蛋的做法图解4

步骤4

入鸡蛋碗，加盐
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#大葱叶摊鸡蛋的做法图解5

步骤5

搅打均匀
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#大葱叶摊鸡蛋的做法图解6

步骤6

热锅热油，中小火，倒入葱叶鸡蛋液，先不要动，让底部定型
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#大葱叶摊鸡蛋的做法图解7

步骤7

待表面的蛋液也有稍许凝固，翻面煎，用铲子轻轻按压，使中间的蛋液也能加速受热，凝固成熟；两面金黄，出锅
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#大葱叶摊鸡蛋的做法图解8

步骤8

香喷喷

大葱叶摊鸡蛋的烹饪技巧

1. 鸡蛋和葱叶的比例不固定，可按个人的喜好调整； 2. 鸡蛋和葱叶都吃油，所以油不要太少； 3. 全程中小火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-31

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载
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