巧克力甘纳许

巧克力甘纳许

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pmm0127
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烘焙中很多地方都可以用到巧克力甘纳许。它的制作方法也非常简单，只需要巧克力和淡奶油就可以，可以用来做夹馅，也可以用来调巧克力口味奶油，也可以直接用来做淋面蛋糕。
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巧克力甘纳许的用料

黑巧克力 100克 淡奶油 160克

巧克力甘纳许的做法

#烘焙美学大赏#巧克力甘纳许的做法图解1

步骤1

巧克力加淡奶油隔水加热融化
#烘焙美学大赏#巧克力甘纳许的做法图解2

步骤2

热的时候巧克力是流动的
#烘焙美学大赏#巧克力甘纳许的做法图解3

步骤3

冷却后是浓稠的状态，这样就可以直接用来挤到面包里做夹心啦
#烘焙美学大赏#巧克力甘纳许的做法图解4

步骤4

如果做蛋糕淋面的话比例要调整一下，不同品牌的奶油用量多少会有点不同，大致先按1:1来融化，如果太稠就一点点加淡奶油调节，直到刮刀挑起巧克力甘纳许呈现细流但不断流的状态就可以淋面了，淋面时候不要太热，以免蛋糕奶油融化。

巧克力甘纳许的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-31

©本菜谱的做法由 pmm0127 编写，未经授权不得转载
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