浓情莓果巧克力挞

浓情莓果巧克力挞

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豆果小秘书
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今天分享一款莓果和巧克力完美结合的浓情巧克力挞，酥香的挞皮，醇厚丝滑的巧克力夹馅，加上酸甜的莓果，丰富的口感，让人不禁感叹每一口都是人间值得。这次的巧克力使用的是VANINI70%的黑巧克力，口感醇厚浓郁，入口即化，空口吃或者做成甜点都很赞哦！

浓情莓果巧克力挞的用料

挞皮：低筋粉 100克 黄油 50克
糖粉 35克 蛋液 20克
食盐 1克 可可粉 8克
杏仁粉 10克 挞馅：VANINI70%黑巧克力 180克
淡奶油 300克 莓果 适量

浓情莓果巧克力挞的做法

浓情莓果巧克力挞的做法图解1

步骤1

准备好食材
浓情莓果巧克力挞的做法图解2

步骤2

黄油+糖粉+食盐搅打均匀，加入蛋液继续拌匀
浓情莓果巧克力挞的做法图解3

步骤3

倒入杏仁粉，再把可可粉和低筋粉过筛进黄油糊
浓情莓果巧克力挞的做法图解4

步骤4

拌匀至无干粉后，轻揉成团后冷藏松弛30分钟
浓情莓果巧克力挞的做法图解5

步骤5

取出擀成厚度3MM的面片，放在挞模里
浓情莓果巧克力挞的做法图解6

步骤6

贴紧边缘，用擀面杖压除多余的挞皮，用叉子扎出孔
浓情莓果巧克力挞的做法图解7

步骤7

放上油纸，里面放烘焙石子或者豆子防止鼓包
浓情莓果巧克力挞的做法图解8

步骤8

烤箱上下火175度预热，放入烤箱里烤25分钟取出，去掉油纸，挞皮冷却
浓情莓果巧克力挞的做法图解9

步骤9

VANINI70%黑巧克力倒入碗里，再倒入淡奶油，隔热水加热融化
浓情莓果巧克力挞的做法图解10

步骤10

细腻丝滑的巧克力馅就做好了
浓情莓果巧克力挞的做法图解11

步骤11

取出挞皮，倒入巧克力馅。放入冰箱冷藏3小时，巧克力馅凝固即可取出
浓情莓果巧克力挞的做法图解12

步骤12

装饰上莓果，醇厚浓郁的莓果巧克力挞就做好了
浓情莓果巧克力挞的做法图解13

步骤13

成品
浓情莓果巧克力挞的做法图解14

步骤14

成品

浓情莓果巧克力挞的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-31 · 广西壮族自治区

©本菜谱的做法由 豆果小秘书 编写，未经授权不得转载

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