海参蒸肉

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瑞雪兆丰年💖💖
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变着花样做菜，让小学生爱吃。
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海参蒸肉的用料

海参 6头 猪肉沫 80克
小葱 2根 西芹 2根
姜丝 少许 白酒 1/2勺
胡椒粉 2克 胡萝卜 少许
珍选生腌捞汁 5勺 蒜沫 适量

海参蒸肉的做法

海参蒸肉的做法图解1

步骤1

准备食材。
海参蒸肉的做法图解2

步骤2

海参放盆中解冻，取掉两头硬碴，多冲洗几遍。
海参蒸肉的做法图解3

步骤3

卖家处理过的海参开口小。
海参蒸肉的做法图解4

步骤4

用刀切大点，便于装馅。
海参蒸肉的做法图解5

步骤5

肉馅里加了盐、生抽、蚝油、老抽、白糖、鸡蛋、葱花、香油、淀粉、白酒和白胡椒粉搅拌均匀。
海参蒸肉的做法图解6

步骤6

海参刀口朝上用捞汁淹10分钟。
海参蒸肉的做法图解7

步骤7

盘子铺上锡紙喷上油。
海参蒸肉的做法图解8

步骤8

把肉馅装入海参，姜丝铺每个海参下面，水煮沸计时蒸30分钟。
海参蒸肉的做法图解9

步骤9

斜切西芹段和胡萝卜片，煮熟捞出沥干水分待用。
海参蒸肉的做法图解10

步骤10

先摆6个海参，摆中间的胡萝卜压的一朵花，摆西芹段和小花。在海参蒸肉盘中加了蒜沫和蒸出的捞汁，如果淀粉勾个薄芡更好。

海参蒸肉的烹饪技巧

为了省时超市买的肉馅，切了点葱花比较粗，做出的海参蒸肉样子差。如果自己绞肉和葱花，肉馅会细腻做出的海参蒸肉会很漂亮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-02 · 北京市

©本菜谱的做法由 瑞雪兆丰年💖💖 编写，未经授权不得转载
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