盒子蛋糕

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若水寒_小韩
若水寒_小韩
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蛋糕卷容易开裂的就搞盒子蛋糕，颜值在线，味道爆表，不管是自吃还是送人都是杠杠滴
参与活动: #享受视觉与味觉的双重美学暴击#

盒子蛋糕的用料

鸡蛋 5个 牛奶 50毫升
糖（蛋糕） 50克 玉米油 50克
低粉 50克 淡奶油部分：
雀巢淡奶油 150克 糖 15克
装饰水果 芒果 1个
火龙果 1个

盒子蛋糕的做法

#烘焙美学大赏#盒子蛋糕的做法图解1

步骤1

这是小五卷的配方，蛋清蛋黄分离，蛋清放冷冻一会，蛋黄打散备用，油倒入牛奶中搅拌到乳化状态加入蛋黄液中，晒入面粉，搅拌均匀放一边备用，这时候预热烤箱，160°10分钟
#烘焙美学大赏#盒子蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋白从冰箱里拿出，一次性加入白糖或者分三次加入白糖。打蛋器中速打发几下，然后转高速打发。打发到出现小弯钩的状态就可以了。取1/3蛋白倒入蛋黄糊中，翻拌均匀。然后倒入剩下的蛋白中，拌拌均匀。
#烘焙美学大赏#盒子蛋糕的做法图解3

步骤3

烤盘提前铺好油布，把拌好的蛋白糊倒入烤盘中振两下，放入烤箱上下火165度25分钟，
#烘焙美学大赏#盒子蛋糕的做法图解4

步骤4

烤好的蛋糕拿出来晾凉，按照盒子大小分割，水果提前切小块
#烘焙美学大赏#盒子蛋糕的做法图解5

步骤5

150淡奶油和15克糖加一起打发，打发到有明显花纹就行了，装裱花袋备用
#烘焙美学大赏#盒子蛋糕的做法图解6

步骤6

盒子底下铺一层蛋糕，用裱花袋挤一圈淡奶油，中间放上水果。再加一层蛋糕，挤一层淡奶油，加入水果上面可以加绿色装饰，我加了一片香菜叶，也挺好看吧
#烘焙美学大赏#盒子蛋糕的做法图解7

步骤7

盖上盖子，盒子蛋糕成功了
#烘焙美学大赏#盒子蛋糕的做法图解8

步骤8

加个贴纸，颜值爆表
#烘焙美学大赏#盒子蛋糕的做法图解9

步骤9

还不错吆
#烘焙美学大赏#盒子蛋糕的做法图解10

步骤10

加了香菜叶的芒果盒子蛋糕
#烘焙美学大赏#盒子蛋糕的做法图解11

步骤11

火龙果的
#烘焙美学大赏#盒子蛋糕的做法图解12

步骤12

成品图

盒子蛋糕的烹饪技巧

烤蛋糕根据自己家烤箱温度来调节，水果提前切好，感觉小块的水果精致，淡奶油放冰箱冷藏一下好打发，150可淡奶油我刚好做了四个盒子的蛋糕
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-02 · 山东省

©本菜谱的做法由 若水寒_小韩 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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    / 13 #烘焙美学大赏#盒子蛋糕的做法步骤

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