椰香红薯山药蛋糕

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安宏
安宏
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秋日限定，家里有不喜欢吃红薯山药的小朋友，可以像我一样把它们放在蛋糕里哦！这样会变得更美味可口
参与活动: #享受视觉与味觉的双重美学暴击#

椰香红薯山药蛋糕的用料

小个头红薯 2个 山药 一小段
炼乳 20克 雀巢椰浆 50克
糖 10克加在红薯泥里的，不喜欢太甜的可以不加 鸡蛋 5个
糖 30克加在蛋白里的 柠檬汁 2-3滴

椰香红薯山药蛋糕的做法

#烘焙美学大赏#椰香红薯山药蛋糕的做法图解1

步骤1

红薯和山药洗干净削皮切片蒸薯
#烘焙美学大赏#椰香红薯山药蛋糕的做法图解2

步骤2

加入椰浆
#烘焙美学大赏#椰香红薯山药蛋糕的做法图解3

步骤3

挤入炼乳
#烘焙美学大赏#椰香红薯山药蛋糕的做法图解4

步骤4

炼乳可以根据自己喜欢下，喜欢奶香味浓的可以再多加一点，不喜欢可以少加点
#烘焙美学大赏#椰香红薯山药蛋糕的做法图解5

步骤5

在放入适量白糖，这个也可以根据自己喜欢多少下
#烘焙美学大赏#椰香红薯山药蛋糕的做法图解6

步骤6

把红薯山药泥捣碎混合均匀，加入一大勺面粉，继续混合均匀
#烘焙美学大赏#椰香红薯山药蛋糕的做法图解7

步骤7

取一个干净无油无水的盆。把蛋清和蛋黄分离。蛋黄放在面糊里。蛋白放在另一个盆里。里面加入白砂糖。
#烘焙美学大赏#椰香红薯山药蛋糕的做法图解8

步骤8

把蛋黄糊混合均匀。
#烘焙美学大赏#椰香红薯山药蛋糕的做法图解9

步骤9

蛋白里面加入几滴柠檬汁。
#烘焙美学大赏#椰香红薯山药蛋糕的做法图解10

步骤10

开始高速打发。然后根据状态慢慢调到最低档。
#烘焙美学大赏#椰香红薯山药蛋糕的做法图解11

步骤11

打发到提起打蛋器。可以看到蛋白呈弯钩的形状。
#烘焙美学大赏#椰香红薯山药蛋糕的做法图解12

步骤12

取1/3蛋白。放入提前准备好的蛋黄里面。
#烘焙美学大赏#椰香红薯山药蛋糕的做法图解13

步骤13

然后混合均匀。
#烘焙美学大赏#椰香红薯山药蛋糕的做法图解14

步骤14

混合均匀后，直接倒入剩下的蛋白盆里面。
#烘焙美学大赏#椰香红薯山药蛋糕的做法图解15

步骤15

继续混合均匀。可以用翻拌的手法。
#烘焙美学大赏#椰香红薯山药蛋糕的做法图解16

步骤16

把蛋白糊和蛋黄糊混合均匀。
#烘焙美学大赏#椰香红薯山药蛋糕的做法图解17

步骤17

然后把混合好的面糊倒入烤盘中。
#烘焙美学大赏#椰香红薯山药蛋糕的做法图解18

步骤18

烤箱上下火180度提前预热好，然后把蛋糕放进烤箱里面烤。大概烤30-40分钟左右
#烘焙美学大赏#椰香红薯山药蛋糕的做法图解19

步骤19

出炉
#烘焙美学大赏#椰香红薯山药蛋糕的做法图解20

步骤20

整体还不错
#烘焙美学大赏#椰香红薯山药蛋糕的做法图解21

步骤21

切片就可以吃啦
#烘焙美学大赏#椰香红薯山药蛋糕的做法图解22

步骤22

椰香奶香很浓郁
#烘焙美学大赏#椰香红薯山药蛋糕的做法图解23

步骤23

里面还可以看到红薯颗粒

椰香红薯山药蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-03 · 广东省

©本菜谱的做法由 安宏 编写，未经授权不得转载
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