红烧鸭腿

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鸭肉温和，肉质紧致，低脂高蛋白质，冬天吃鸭不上火，解馋又健体。用最简单的红烧方法，鸭肉入味，吃着可过瘾了。
参与活动: #立冬宜补冬 开启冬日滋补新吃法#

红烧鸭腿的用料

鸭腿 3只 大蒜 1头
干辣椒 2根 八角 2颗
花椒 1撮 香叶 2片
姜 1块 盐 4克
酱油 20克 老抽 10克
水 适量

红烧鸭腿的做法

#开启冬日滋补新吃法# 红烧鸭腿的做法图解1

步骤1

鸭腿洗净
#开启冬日滋补新吃法# 红烧鸭腿的做法图解2

步骤2

剁大块
#开启冬日滋补新吃法# 红烧鸭腿的做法图解3

步骤3

入凉水锅，焯煮变色，捞出后用温水洗去浮沫
#开启冬日滋补新吃法# 红烧鸭腿的做法图解4

步骤4

调料准备好，可根据口味调整
#开启冬日滋补新吃法# 红烧鸭腿的做法图解5

步骤5

全部【调料】入锅，煮开
#开启冬日滋补新吃法# 红烧鸭腿的做法图解6

步骤6

放入鸭块
#开启冬日滋补新吃法# 红烧鸭腿的做法图解7

步骤7

盖盖，小火焖炖40分钟左右，肉烂汤鲜味浓
#开启冬日滋补新吃法# 红烧鸭腿的做法图解8

步骤8

浓香入味

红烧鸭腿的烹饪技巧

1. 用鸭腿或者整鸭均可； 2. 鸭肉的肉质紧致，不像鸡肉那么易熟，需小火长时间焖炖，如用高压锅可缩短烹饪时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-04

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载
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