自制红豆沙

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红豆、红糖据说对女性很“友好”，常吃能补铁、行气血。自己做的红豆沙，能控制用糖量，还能掌握稀稠度，日常蒸豆包、烙豆沙饼或者做甜品，都好吃又方便。
参与活动: #立冬宜补冬 开启冬日滋补新吃法#

自制红豆沙的用料

赤小豆 500克 凉水 适量
红糖 200克 植物油 50克

自制红豆沙的做法

#开启冬日滋补新吃法# 自制红豆沙的做法图解1

步骤1

赤小豆捡去坏豆，用凉水浸泡
#开启冬日滋补新吃法# 自制红豆沙的做法图解2

步骤2

完全泡发好的赤小豆放入电饭煲内锅，倒入泡豆的水，用“焖饭”程序焖熟
#开启冬日滋补新吃法# 自制红豆沙的做法图解3

步骤3

豆子和豆汤倒入破壁料理机中，打成细腻的豆沙糊
#开启冬日滋补新吃法# 自制红豆沙的做法图解4

步骤4

红糖准备好，用量可随口味调整
#开启冬日滋补新吃法# 自制红豆沙的做法图解5

步骤5

不粘锅中倒入豆沙糊、植物油，中火不停翻拌，去掉一部分水量
#开启冬日滋补新吃法# 自制红豆沙的做法图解6

步骤6

中途倒入红糖，加入糖后，豆沙明显变稀了
#开启冬日滋补新吃法# 自制红豆沙的做法图解7

步骤7

继续中火翻拌，豆沙浓稠了，挑起来能成索且不易掉落，这样的状态做抹馅就可以了
#开启冬日滋补新吃法# 自制红豆沙的做法图解8

步骤8

再继续炒炒，豆沙更加干燥，定型效果更好，做豆包是比较合适的
#开启冬日滋补新吃法# 自制红豆沙的做法图解9

步骤9

盛出来晾凉放冰箱密封保存

自制红豆沙的烹饪技巧

1. 赤小豆的药用价值比红小豆更胜一筹，也可以用红小豆代替，口感比赤小豆要香糯； 2. 红糖也可用白糖、冰糖代替。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-05

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载
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