蒜蓉辣椒酱拌面

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做一碗蒜蓉辣椒酱，拌面、拌饭、蒸菜、炒菜，几乎全能。家中必备这碗蒜蓉辣椒酱，即使没菜吃，也不耽误吃饭。
参与活动: #立冬宜补冬 开启冬日滋补新吃法#

蒜蓉辣椒酱拌面的用料

青红辣椒 200克 大蒜 2头
姜 1块 植物油 50克
小葱 1棵 香叶 1片
八角 1颗 花椒 1撮
盐 8克

蒜蓉辣椒酱拌面的做法

#开启冬日滋补新吃法# 蒜蓉辣椒酱拌面的做法图解1

步骤1

青红辣椒洗净沥水，大蒜、姜等准备好
#开启冬日滋补新吃法# 蒜蓉辣椒酱拌面的做法图解2

步骤2

辣椒切段
#开启冬日滋补新吃法# 蒜蓉辣椒酱拌面的做法图解3

步骤3

姜切块
#开启冬日滋补新吃法# 蒜蓉辣椒酱拌面的做法图解4

步骤4

辣椒用料理机打碎
#开启冬日滋补新吃法# 蒜蓉辣椒酱拌面的做法图解5

步骤5

大蒜和姜用料理机打碎
#开启冬日滋补新吃法# 蒜蓉辣椒酱拌面的做法图解6

步骤6

辣椒碎、姜末、蒜末同入大盆，撒盐拌匀
#开启冬日滋补新吃法# 蒜蓉辣椒酱拌面的做法图解7

步骤7

热锅凉油，葱白、八角、花椒、八角入锅
#开启冬日滋补新吃法# 蒜蓉辣椒酱拌面的做法图解8

步骤8

小火慢慢炸出香味，葱段焦黄
#开启冬日滋补新吃法# 蒜蓉辣椒酱拌面的做法图解9

步骤9

将热油泼入辣椒碎中，快速拌匀
#开启冬日滋补新吃法# 蒜蓉辣椒酱拌面的做法图解10

步骤10

凉后装瓶或装碗，密封冷藏保存，一周内食用完
#开启冬日滋补新吃法# 蒜蓉辣椒酱拌面的做法图解11

步骤11

煮一碗面条，淋上辣椒酱，蒜香素拌面就好了

蒜蓉辣椒酱拌面的烹饪技巧

1. 青红辣椒比例不限，可全部是青辣椒或红辣椒； 2. 想要存放时间长，可将辣椒碎倒入油锅中，炒熟，彻底消毒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-05

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载
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