三杯鸡

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文龙妈

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三杯鸡是中国江西省赣州市传统风味名菜，属于赣菜客家美食。因其烹饪时使用一杯米酒、一杯酱油和一杯黑麻油而得名。正宗的做法一定少不了米酒和九层塔。今天用通过四国有机认证的禾然有机酱油制作的三杯鸡，为这道家喻户晓的传统名菜注入更多的健康元素！禾然有机酱油原料只有四种，全程有机可追溯，生产过程中0添加，百分百真实有机，真正原酿零添加， 21年有机酱油发酵技术让禾然有机酱油富含8种人体必需氨基酸，风味更加地丰富，拌，灼，炒，蘸，蒸样样行，让每道菜都呈现食材的自身好味道！用0添加的禾然有机酱油做的三杯鸡，更能激发鸡肉的鲜美，老抽只是上色，三杯鸡的灵魂酱香味儿，都是来自于禾然有机酱油带来的丰富色香味。在烹饪过程中，起到增味、增香、增色，但是又不抢色抢味儿，激发、平衡、赋予食材本源色香味。

三杯鸡的用料

童子鸡（1个） 650克	禾然有机酱油 60克
老抽 10克	芝麻油 70克
米酒 80克	鸡精 2克
冰糖 3-4颗	姜蒜各10克
九层塔适量	盐（腌制用） 1克
胡椒粉（腌制用） 1克