海绵蛋糕

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甄小叔
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在家做出蛋糕店一样味道的海绵蛋糕
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海绵蛋糕的用料

蛋糕粉（或低筋粉） 60克 鸡蛋 50克
牛奶 50克 细砂糖 40克

海绵蛋糕的做法

海绵蛋糕的做法图解1

步骤1

先准备好材料
海绵蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄蛋清分离
海绵蛋糕的做法图解3

步骤3

抹匀看不见面粉粒
海绵蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋清分三次加入沙糖，先用打蛋器打蛋清打起大泡加入一次，再打到中泡加入一次，小泡加入一次，打到泡泡细腻蓬松，
海绵蛋糕的做法图解5

步骤5

打好蛋清液倒三分一进去蛋黄液中抹匀一下，然后把余下蛋清液全倒进去，快速翻底抹匀
海绵蛋糕的做法图解6

步骤6

抹好倒进烤盆，放入先预热三分钟的烤箱里面
海绵蛋糕的做法图解7

步骤7

上下火160度30分钟，最后两三分钟可以把上火调大到170-180这样蛋糕面颜色会深一点。

海绵蛋糕的烹饪技巧

最重要是蛋液一定要打到蓬松，要沾在打蛋器上不会马上滴下来，是慢慢流下来才行
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-06 · 广东省

©本菜谱的做法由 甄小叔 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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