雪媚娘

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紫苏百合子子
紫苏百合子子
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雪媚娘，冰皮细白软糯，裹着甜鲜奶油，爽口水果，口感丰富，尝过就会爱上她
参与活动: #享受视觉与味觉的双重美学暴击#

雪媚娘的用料

糯米粉 100g 玉米淀粉 30g
冰糖 120g（糯米粉里） 淡奶油 8g
细砂糖 10g（淡奶油里） 黄油 5-10g
水果 适量 糯米粉 20克(干粉)
水 180g

雪媚娘的做法

#烘焙美学大赏#雪媚娘的做法图解1

步骤1

准备食材，图中黄油，白砂糠忘记拍了。
#烘焙美学大赏#雪媚娘的做法图解2

步骤2

冰糖30g，加水溶化。糯米粉20g，平铺烤箱烤熟(中途翻拌，免得烤焦，颜色变黄，拿出)。
#烘焙美学大赏#雪媚娘的做法图解3

步骤3

加入100g糯米粉，30g玉米淀粉，翻拌至无干粉。
#烘焙美学大赏#雪媚娘的做法图解4

步骤4

这是翻拌好的状态。
#烘焙美学大赏#雪媚娘的做法图解5

步骤5

糯米面糊放微波炉加热，中途取出几次翻拌。
#烘焙美学大赏#雪媚娘的做法图解6

步骤6

糯米面糊完全由奶白色转变成米黄色后，再加热一分钟，加入黄油，用手抓匀，放凉。
#烘焙美学大赏#雪媚娘的做法图解7

步骤7

80g淡奶油，加入8g白砂糖，打发至有花纹。
#烘焙美学大赏#雪媚娘的做法图解8

步骤8

将糯米面团分成七份，压成圆形，放一勺奶油，加一块水果包好。
#烘焙美学大赏#雪媚娘的做法图解9

步骤9

盘中撒入熟糯米粉，封口朝下摆放。

雪媚娘的烹饪技巧

1.干粉可以多准备一点，防止粘手。 2.包括奶油和水果，放手部虎口处封口，更利于成型。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-07 · 安徽省

©本菜谱的做法由 紫苏百合子子 编写，未经授权不得转载
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