干锅西葫芦

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干锅西葫芦的用料

步骤1

西葫芦洗干净去瓤，中间切断后背扣，切成细长条的宽一点的丝，把切好的西葫芦放在盆中，加入2勺盐，抓拌均匀，静置10-15分钟

步骤2

加入清水洗去多余盐分，挤出多余水分

步骤3

葱切成葱花，姜切丝，蒜切蒜末，干辣椒掰成两段

步骤4

热锅加入荤油，加入葱花，姜丝，蒜末，干辣椒，1勺豆瓣酱，炒出红油

步骤5

加入西葫芦，加1勺味精，1勺生抽，1勺耗油，大火翻炒2分钟左右，即可出锅

注意 ①没必要再放盐，豆瓣酱和生抽加起来很咸了 ②想放点肉的话，在第四个步骤，热锅冷油，，少放点食用油，加入五花肉，用食用油煸出五花肉的油脂，再继续加入葱姜蒜等下面的步骤
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-07 · 黑龙江省

©本菜谱的做法由奇奇的雪雪沝~ 编写，未经授权不得转载

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