知岁一寒，又是一冬，立冬梅干菜烧肉

精品 独家
16.9万 浏览 5383 收藏
收藏
大麦～^_^的人间烟火
大麦～^_^的人间烟火
＋ 关注

梅干菜烧肉是一道江浙菜系，最早是浙江绍兴的一道传统名菜，逢年过节，烧梅菜烧肉整条街邻居都可以闻到香味，一块肉可以吃一大碗饭.梅干菜吸收了五花肉的油脂，口感变得润滑.五花肉经过梅干菜的浸润肥而不腻，鲜香四溢！ 知岁一寒，又是一冬，愿所得皆所期所求皆所愿，岁月静好，心安无忧！立冬进补时！
参与活动: #立冬宜补冬 开启冬日滋补新吃法#

立冬梅干菜烧肉的用料

梅菜干 100克 五花肉 1000克
冰糖适量 适量 姜片 5片
黄酒 半瓶 花椒 10粒
八角 适量

立冬梅干菜烧肉的做法

#开启冬日滋补新吃法# 知岁一寒，又是一冬，立冬梅干菜烧肉的做法图解1

步骤1

肥瘦相间带骨的五花肉切块，去腥三件套，黄酒，生姜,葱烧滚捞出，热水清洗干净备用.
#开启冬日滋补新吃法# 知岁一寒，又是一冬，立冬梅干菜烧肉的做法图解2

步骤2

锅里放油，少许，放入生姜，香叶，八角，花椒，少许.不喜欢的可以不放.
#开启冬日滋补新吃法# 知岁一寒，又是一冬，立冬梅干菜烧肉的做法图解3

步骤3

倒入肉翻炒，煸出油脂倒入一点点低盐生抽.
#开启冬日滋补新吃法# 知岁一寒，又是一冬，立冬梅干菜烧肉的做法图解4

步骤4

倒入黄酒大半瓶，水，烧滚.放入梅菜，我用的是这个牌子，干净无沙子，不用再放任何调料了，梅菜本身就有咸味.
#开启冬日滋补新吃法# 知岁一寒，又是一冬，立冬梅干菜烧肉的做法图解5

步骤5

放一点冰糖，小火炖煮2-3小时
#开启冬日滋补新吃法# 知岁一寒，又是一冬，立冬梅干菜烧肉的做法图解6

步骤6

梅菜的香味四溢开来了
#开启冬日滋补新吃法# 知岁一寒，又是一冬，立冬梅干菜烧肉的做法图解7

步骤7

收汁，肉块肥而不腻软糯可口，梅菜巨好吃
#开启冬日滋补新吃法# 知岁一寒，又是一冬，立冬梅干菜烧肉的做法图解8

步骤8

可以干一大碗饭.
#开启冬日滋补新吃法# 知岁一寒，又是一冬，立冬梅干菜烧肉的做法图解9

步骤9

开吃开吃，立冬进补正当时. 知岁一寒，又是一冬，愿所得皆所期所求皆所愿，岁月静好，喜欢可以关注我，业余做菜是爱好.比❤️

立冬梅干菜烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-08 · 浙江省

©本菜谱的做法由 大麦～^_^的人间烟火 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 炒 煮 炖 煸
上传我做的这道菜

立冬梅干菜烧肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #开启冬日滋补新吃法# 知岁一寒，又是一冬，立冬梅干菜烧肉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 #开启冬日滋补新吃法# 知岁一寒，又是一冬，立冬梅干菜烧肉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活