Q弹皮冻

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皮冻的用料

肉皮 250克 八角 2颗
姜 1块 香叶 2片
生抽 少许 盐 适量
水 适量 白糖 1勺
蚝油 适量

皮冻的做法

Q弹皮冻的做法图解1

步骤1

猪皮冷水下锅，加料酒、姜焯水去腥
Q弹皮冻的做法图解2

步骤2

焯水后的肉皮用刀刮掉油脂，另外一面也刮一下杂质去腥
Q弹皮冻的做法图解3

步骤3

油脂全部去除后清水洗干净
Q弹皮冻的做法图解4

步骤4

切条状装入电饭锅
Q弹皮冻的做法图解5

步骤5

加水、料酒、姜块、八角、生抽、盐、鸡精、蚝油。按电饭锅煲汤功能，炖两小时。打开放凉，将八角、姜块捞出。装入准备好的方便盒中。放冰箱冷藏 8 小时。
Q弹皮冻的做法图解6

步骤6

QQ 弹弹的皮冻做好了
Q弹皮冻的做法图解7

步骤7

切块凉拌
Q弹皮冻的做法图解8

步骤8

Q弹爽滑，超好吃！喜欢的可以去试试哈，不清楚的欢迎私我哈！

皮冻的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-10 · 浙江省

©本菜谱的做法由 海阔天空的小屋 编写，未经授权不得转载
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