番茄蘑菇猪肝汤

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乐宝一直惦记着幼儿园食堂的番茄猪肝汤，立冬了，妈妈今天在家给他做一碗热乎乎的番茄猪肝汤复刻回忆，娃说还是印象中的那碗猪肝汤，一样的好喝。
参与活动: #立冬宜补冬 开启冬日滋补新吃法#

番茄蘑菇猪肝汤的用料

猪肝 150g 番茄 2个
红心鸡蛋 1个 蘑菇 10朵
韭菜 50克 姜 1小块
小苏打 0.5克 红枸杞 10克
大蒜叶 2根 太太乐酱油 1勺
太太乐料酒 2勺 太太乐鸡精 1/2小勺
老抽 1/2小勺 盐 3克
白砂糖 3克 食用油 2勺

番茄蘑菇猪肝汤的做法

番茄蘑菇猪肝汤的做法图解1

步骤1

食材准备就绪
番茄蘑菇猪肝汤的做法图解2

步骤2

番茄开水烫5分钟，剥皮、切小丁
番茄蘑菇猪肝汤的做法图解3

步骤3

蘑菇洗净切薄片，装碗里备用
番茄蘑菇猪肝汤的做法图解4

步骤4

韭菜切小段
番茄蘑菇猪肝汤的做法图解5

步骤5

猪肝洗净、去筋膜，切薄片，生姜沫、料酒、太太乐鸡精、生抽、老抽、糖、盐、小苏打、芝麻油拌匀猪肝，套上保鲜袋腌制半小时
番茄蘑菇猪肝汤的做法图解6

步骤6

红薯淀粉、蛋液、大蒜花、枸杞子
番茄蘑菇猪肝汤的做法图解7

步骤7

热锅冷油，倒入番茄丁、盐
番茄蘑菇猪肝汤的做法图解8

步骤8

番茄炒出茄汁，起沙
番茄蘑菇猪肝汤的做法图解9

步骤9

料酒来一点
番茄蘑菇猪肝汤的做法图解10

步骤10

倒入蘑菇
番茄蘑菇猪肝汤的做法图解11

步骤11

炒两分钟
番茄蘑菇猪肝汤的做法图解12

步骤12

适量开水
番茄蘑菇猪肝汤的做法图解13

步骤13

太太乐酱油来一勺
番茄蘑菇猪肝汤的做法图解14

步骤14

烧开锅，撒一把枸杞
番茄蘑菇猪肝汤的做法图解15

步骤15

韭菜放进来
番茄蘑菇猪肝汤的做法图解16

步骤16

烧开
番茄蘑菇猪肝汤的做法图解17

步骤17

猪肝放进来
番茄蘑菇猪肝汤的做法图解18

步骤18

淀粉水
番茄蘑菇猪肝汤的做法图解19

步骤19

淀粉水勾芡，迅速搅匀
番茄蘑菇猪肝汤的做法图解20

步骤20

淋上鸡蛋液
番茄蘑菇猪肝汤的做法图解21

步骤21

撒上大蒜花
番茄蘑菇猪肝汤的做法图解22

步骤22

白胡椒粉来一点
番茄蘑菇猪肝汤的做法图解23

步骤23

成品
番茄蘑菇猪肝汤的做法图解24

步骤24

给孩子准备的晚餐
番茄蘑菇猪肝汤的做法图解25

步骤25

成品
番茄蘑菇猪肝汤的做法图解26

步骤26

成品
番茄蘑菇猪肝汤的做法图解27

步骤27

一锅热气腾腾的猪肝汤，营养价值非常棒，口感丰富
番茄蘑菇猪肝汤的做法图解28

步骤28

娃爱喝这一口

番茄蘑菇猪肝汤的烹饪技巧

猪肝富含维生素A、铁元素，适合大部分人群，尤其女性生理期、孕期、产后特别适合，小朋友成长期也需要适当补充。新鲜的猪肝洗净、去除筋膜，切薄片，腌制的时候放点小苏打是猪肝口感嫩的关键。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-11 · 江苏省

©本菜谱的做法由 快乐天使乐乐妈 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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